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  • 滋补乳鸽煲仔饭
    功效:

    类别:家常菜,饭 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:25分钟

    准备材料:乳鸽,红枣,枸杞,草菇,蚝油,姜,盐,糖,菜心,泰国香米

    菜谱特色:来自广州中心皇冠假日酒店莫代泉的大厨食谱: 北风呼呼吹,乳鸽最滋味,而且十分滋补。 莫大厨特别创新以乳鸽烹制煲仔饭,肉汁渗入米饭中,米饭充满浓浓的肉香,加上由砂煲带出的...

    标签: 冬季食谱 冬季养生

  • 鲜淮山红腰豆煮南瓜

    类别:家常菜 | 烹饪方式:煮,灼 | 难度:容易 | 时间:20分钟

    准备材料:鲜淮山,南瓜,百利牌红腰豆,牛油

    菜谱特色:来自广州中心皇冠假日酒店莫代泉的大厨食谱: 广州中心皇冠假日酒店百粤楼推出夏季养生新菜,主要以应季蔬菜和五谷杂粮为主题。 如鲜淮山腰豆煮南瓜,健脾五谷加上排毒防癌的南瓜...

    标签: 滋阴润肺 健脾养肾 美容

  • 养生鲜桑叶浸顺德手打鱼腐
    功效:

    类别:家常菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:20分钟

    准备材料:鲜桑叶,顺德鱼腐,黄豆

    菜谱特色:来自广州中心皇冠假日酒店莫代泉的大厨食谱: 在素有桑基鱼塘之称的珠三角里,桑叶药食兼之。 选取新鲜脆嫩的桑叶,加之用老鸡熬制的上汤,配以黄豆、顺德鱼腐同煮。 桑叶鲜嫩...

    标签: 黄豆 夏日汤 清肝明目

  • 野生松茸海马炖鹌鹑功夫汤
    功效:

    类别:汤/羹 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:35分钟

    准备材料:野生松茸,海马,鹧鸪,赤肉

    菜谱特色:来自广州中心皇冠假日酒店莫代泉的大厨食谱:饮汤成了养生的明智选择,唐玄宗晚年每日必饮海马酒,这种名贵的海洋食品,营养价值可与人参媲美,有补肾壮阳,镇静安神、调气活血等功能。...

    标签: 夏日养生 功夫汤 猪肉

  • 珊瑚海蜇头干逼东山羊
    功效:

    类别:家常菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:1小时5分钟

    准备材料:东山羊羊腩,海蜇头,蒜子,洋葱,姜,彩椒,香菜,腐乳,白兰地,花生酱,芝麻酱,南乳,柱候酱

    菜谱特色:来自广州中心皇冠假日酒店莫代泉的大厨食谱: 羊肉滋补,在天寒地冻时边打锅边吃热气腾腾的羊肉,满屋飘着肉香,是何等的满足。 莫师傅说:做好这类干逼煲的技巧在于,要挑选东山...

    标签: 煲仔菜 冬季食谱 滋补养生

  • 虾酱火腩豆腐

    类别:家常菜 | 烹饪方式:炸,焖 | 难度:容易 | 时间:25分钟

    准备材料:烧肉,炸豆腐,蚝油,虾酱,鸡汤,彩椒,姜蒜

    菜谱特色:来自广州中心皇冠假日酒店莫代泉的大厨食谱: 这道菜以烧肉、豆腐为主料,配以虾酱同煮,舀一勺热腾腾的豆腐入嘴,舌尖被一股的鲜和香惊动。 豆腐皮脆肉嫩,幼滑中饱含豆香,每一...

    标签: 焖豆腐 烧肉豆腐 煲仔菜

  • 客家豆腐(大厨版)

    类别:家常菜 | 烹饪方式:煎,焖 | 难度:容易 | 时间:30分钟

    准备材料:猪肉,豆腐,香菇,葱花,海记牌鱼露,蚝油,酸菜

    菜谱特色:来自广州中心皇冠假日酒店莫代泉的大厨食谱: 以香葱、五花肉、香菇剁馅,嵌入豆腐里,用温火焖煮。起锅时,可用小瓦煲盛之,食前用快火速煲一两分钟便可。 揭盖则香气腾萦,葱花...

    标签: 客家菜 猪肉 酸菜

  • 香芒百花脆皮乳猪

    类别:家常菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:25分钟

    准备材料:乳猪,虾胶,芒果

    菜谱特色:来自广州中心皇冠假日酒店莫代泉的大厨食谱: 莫师傅追求做法创新,卖相更带点西餐影子。 以百花脆皮乳猪为例,就先把乳猪起肉,只剩下一层内凹的脆皮,再酿入蚕蛹般大小的手打虾...

    标签: 虾肉 烧猪 米其林三星

  • 火龙果有机彩椒雪花牛肉

    类别:家常菜 | 烹饪方式:炒,煎 | 难度:容易 | 时间:20分钟

    准备材料:火龙果,雪花牛肉,有机黄彩椒,有机红彩椒,有机青彩椒

    菜谱特色:来自广州中心皇冠假日酒店莫代泉的大厨食谱: 水果做甜品无可被替代,做菜也一样毫不逊色,缤纷的水果入菜,不仅清爽可口,更会为生活增添情趣。 火龙果富含矿物质、花青素和水溶...

    标签: 雪花牛肉 水果 夏季养生

  • 鸳鸯鸡

    类别:家常菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:20分钟

    准备材料:清远鸡,盐焗鸡粉,辣椒粉

    菜谱特色:【来自中心皇冠假日酒店大厨的爱心菜谱】      用辣椒粉和盐焗鸡粉腌制过的鸡肉,so hot !   谁说情人节一定要吃西餐,学会这道凤城传统“鸳鸯鸡”,也能...

    标签: 情人节 家常菜