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  • 麻辣鱼

    类别:热菜 | 烹饪方式:炸,其他烹饪方法 | 难度:中等难度 | 时间:45分钟

    准备材料:鲤鱼,花椒面,花椒粒,辣椒面,小红辣椒,黄酒,白糖,盐,味精,豆芽,色拉油

    菜谱特色:这道鱼菜麻辣味十足,鲜美开胃;如果你太怕味道大,可以酌减调料,做法不变。

    标签: 河鲜 春节 鱼的做法 鲤鱼

  • 甜烧白

    类别:特色点心小吃 | 烹饪方式: | 难度:中等难度 | 时间:1小时50分钟

    准备材料:五花肉,糯米,豆沙馅,赖汤圆洗沙馅,白糖,熟猪油,水

    菜谱特色:这道川菜甜品是我的最爱,也是我们家里逢年过节的佳肴。我是最喜欢吃我舅舅做的甜烧白。现在我离家千里之外,只有要到他的秘方自己动手做了。他做的甜烧白是要烙五花肉的皮,我就省略了。

    标签: 糯米 甜品 春节 五花肉 豆沙馅 赖汤圆洗沙馅 熟猪油 白糖

  • 啤酒鸡翅

    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式:炒,炖 | 难度:容易 | 时间:1小时30分钟

    准备材料:鸡中翅,植物油,酱油,辣椒粉,咖喱粉,精盐,姜片,啤酒

    菜谱特色:一款简单的鸡翅做法,较为灵活 成菜肉色酒红醉人,气味芳香,肉质鲜美,佐酒下饭均可 啤酒受热过程中酒精蒸发,所以酒精过敏者亦可食用

    标签: 热菜 啤酒鸡翅 鸡中翅 植物油 辣椒粉 咖喱粉 啤酒

  • 佛跳墙

    类别:汤/羹 | 烹饪方式: | 难度:中等难度 | 时间:4小时50分钟

    准备材料:水发鱼翅,水发小鲍鱼,水发蹄筋,猪肚,料酒,葱,姜,干贝,猪蹄膀,鸡腿,芋头,红枣,生抽,胡椒粉,盐,糖,水

    菜谱特色:佛跳墙——这道菜式将汇集山珍海味的福建传统名菜简化而又不失精华,让你轻轻松松在家里也能品尝到的美味佳肴。

    标签: 水发鱼翅 猪蹄鲍鱼 水发蹄筋 猪肚 料酒 猪蹄膀 芋头

  • 炸蛋散

    类别:特色点心小吃 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:1小时30分钟

    准备材料:面粉,水,黑芝麻,鸡蛋,南乳,蒜蓉,猪油,盐

    菜谱特色:来自广州喜点点心总厨郑志强的大厨食谱:蛋散、油角、煎堆,是广州人过年的三大件。蛋散据说是因为旧时穷人家买不起花生、芝麻、糖等馅料包油角招呼客人,只好用面团炸成块招呼客人。因...

    标签: 炸蛋散 过年小吃 广州小吃 简单

  • 腊味电饭煲焗饭

    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:0分钟

    准备材料:晚稻米,腊肉,头抽,葱花,冬菇,陈皮,生姜

    菜谱特色:来自广州品致尊王飞杰的大厨食谱:秋风起,又到了腊味香的季节!香喷喷的腊肉焗饭,一听就让人垂涎三尺!用家里的电饭煲就可以轻松做出来,懒人吃货的利器有木有?简单得不能再简单的...

    标签: 腊味电饭煲焗饭

  • 腊味糯米饭

    类别: | 烹饪方式:炒,蒸,煮 | 难度:容易 | 时间:4小时10分钟

    准备材料:糯米,水,熟菜油,虾米,干香菇,广味猪肉香肠,菜油,净鸡肉,生粉,料酒,酱油,白糖,浅色酱油,蚝油,芝麻油,香菜

    菜谱特色:腊味配糯米,风味独特。这道不油腻的糯米饭,你一年四季都可以享用。

    标签: 糯米 春节 糯米饭

  • 美味蛋散

    类别:特色点心小吃 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:1小时5分钟

    准备材料:白面粉,鸡蛋,南乳,生油,盐,五香粉,清,水,梳打食粉

    菜谱特色:蛋散一道传统的应节食品,色泽金黄,香脆可口,老少适宜的小吃。古人因其配料有鸡蛋,入口即化的特点就像散了架似的,就起名蛋散了。

    标签: 广府小吃 应节食品 开胃 简单

  • 避风塘炒龙虾

    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式: | 难度:中等难度 | 时间:40分钟

    准备材料:龙虾,面包糠,四川干红椒,蒜蓉,豆豉,辣椒油,胡椒,盐,生粉,鸡粉,彩椒片

    菜谱特色:来自广州高云轩私房菜的大厨食谱: 不得不学的豪气宴客菜:正宗港式避风塘法炒龙虾。 避风塘的精髓在于蒜香和豆豉香突出,口感干辣酥脆、焦和不糊。 想要做出...

    标签: 避风塘炒龙虾 海鲜做法 大厨食谱

  • 顺德煎焗鱼头

    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式:煎,焗 | 难度:容易 | 时间:20分钟

    准备材料:大头鱼头,姜片,葱白,蒜头,黑胡椒粉,生粉,秘制黄金粉,干葱头,蛋黄液,盐,糖,味粉

    菜谱特色:来自广州白云万达希尔顿酒店的大厨菜谱:     顺德招牌菜:秘制煎焗鱼头滑嫩大法公开。     煎焗鱼头,最关键在外酥内滑,内里汁水却不流失!这道菜,百分之...

    标签: 顺德煎焗鱼头