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  • 煎焗鱼头

    类别:家常菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:19分钟

    准备材料:大头鱼鱼头,鸡蛋,老抽,生粉,糖,盐

    菜谱特色:来自广州有腥气餐厅周文强的大厨食谱:粤菜最注重养生,什么季节吃什么食材,那是相当的讲究。4月天气转暖,吃鱼摆摆的好时候到了。吃掉鱼肉剩下的鱼头也能物尽其用,这道煎焗鱼头的...

    标签: 粤菜 大厨食谱 鱼头

  • 豉汁蒸白鳝

    类别:热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:45分钟

    准备材料:白鳝,豆豉,蒜,葱,姜,白糖,芝麻酱,菜油,酱油,海鲜酱,鸡精,白胡椒粉

    菜谱特色:蒸熟的白鳝肉质腴润滑嫩,完全保留了白鳝的浓郁肉香,令你回味无穷。

    标签: 豆豉 河鲜 鳝鱼 家常菜 白糖 海鲜酱 鸡精 芝麻酱

  • 四川羊肉汤

    类别:汤/羹 | 烹饪方式:炒,煮 | 难度:中等难度 | 时间:2小时30分钟

    准备材料:鲫鱼,猪棒骨,羊棒骨,羊肉,羊杂,鸡汤,盐,味精,姜细丁,辣椒面,猪油,胡椒,茴香

    菜谱特色:这道汤是地道的四川地方羊肉汤,突出的特点是汤味十分独特,用多种出味的原料熬制。基本上是吃一次印象极其深刻,在上桌时,你可以加适量的绿叶菜也可。

    标签: 河鲜 鲫鱼 羊肉汤 鲫鱼 猪棒骨 羊棒骨 羊肉 味精 猪油

  • 沸腾鱼

    类别:热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:2小时30分钟

    准备材料:草鱼,鸡蛋白,莴笋尖,蒜苗,黄豆芽,宽红苕粉条,郫县豆瓣,辣椒粉,花椒粉,精盐,酱油,味精,水豆粉,清水,植物油

    菜谱特色:沸腾鱼其实是水煮鱼片,属于新派川菜。当这道菜上桌的时候面上的红油仍热乎乎的在冒泡泡,好像鱼在里面游动,因此得名沸腾鱼。此菜又麻又辣又烫,真是“不摆了”(四川话,意思是好吃得...

    标签: 河鲜 草鱼 鱼的做法 家常菜

  • 清炖带鱼
    功效:

    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:40分钟

    准备材料:带鱼,鸡汤,猪油,酒,鸡精,黄酒,白胡椒粉,香菜叶子,胡萝卜丝

    菜谱特色:带鱼清炖比较味道鲜美,养肝,肉质又细。适合一家人食用。

    标签: 鱼的做法 简单

  • 兴国鱼丝

    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:40分钟

    准备材料:兴国鱼丝,红椒,葱,米酒,鸡精,盐,姜,上海青,胡萝卜

    菜谱特色:兴国鱼丝是赣州特产之一,鲜美嫩滑、柔韧可口、贮存方便,既可居家食用,又可馈赠亲友;做菜也是味道一流的。

    标签: 简单 开胃菜式 下酒菜 主食 赣州特产

  • 棉茵陈木棉花煲鲫鱼汤
    功效:

    类别:汤/羹 | 烹饪方式:煎,煮 | 难度:容易 | 时间:1小时5分钟

    准备材料:鲫鱼,姜,猪骨,蜜枣,棉茵陈,干木棉花

    菜谱特色:木棉花可以清热、利湿、解毒。用于泄泻、痢疾、血崩、疮毒。三四月是春困时节,用干木棉花煲汤,正好能祛湿解春困。这是一款效果不错的祛湿清热靓汤,清热祛湿利水,适宜湿气重的时候吃...

    标签: 主食 简单 汤的做法

  • 清蒸鱼
    功效:

    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:25分钟

    准备材料:鱼,葱丝,蚝油,植物油,醋,生抽,青椒丝,料酒,姜丝,红椒丝

    菜谱特色:清蒸鱼的做法以蒸菜为主,口味咸鲜是一道美味可口的家常菜。清蒸鱼鱼形完整,鱼肉软嫩,鲜香味美,汤清味醇。根据各类鱼的不同,营养价值有所不同,而且做法简单。

    标签: 简单 开胃 清蒸菜 荤菜 下酒菜

  • 鲈鱼汤

    类别:汤/羹 | 烹饪方式:煎,煮 | 难度:容易 | 时间:23分钟

    准备材料:鲈鱼,老姜,盐,猪油

    菜谱特色:鲈鱼有补中益气的作用,对于伤口复原或者病后身体元气的恢复都有很好的效果,尤其适合刚生完孩子的妈妈们

    标签: 鱼的做法 鱼汤

  • 绝味三角峰

    类别:热菜 | 烹饪方式:煮,焖 | 难度:容易 | 时间:35分钟

    准备材料:昂刺鱼,面条,洋葱,大葱,麻辣调料,青红椒,泡椒

    菜谱特色:来自上海盛鸿楼刘建的大厨食谱: 绝味三角峰是一道比较另类的上海菜。 嫩白的鱼配上青红椒色彩以及金黄的麻辣调味料,垂涎欲滴的感觉油然而生。 口味上的麻辣烘托出鱼鲜味的同...

    标签: 大厨食谱 上海盛鸿楼 上海菜