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  • 章红鱼刺身
    功效:

    类别:家常菜,凉菜 | 烹饪方式:其它烹饪方法 | 难度:容易 | 时间:40分钟

    准备材料:章红鱼,炸花生,腌姜片,芥末,葱丝,姜丝,胡萝卜丝,靓花生油 ,洋葱丝,白萝卜丝,香芋丝,荞头,柠檬叶丝,陈皮丝,香芝麻,豉油,盐,糖,泡椒,榨菜丝

    菜谱特色:来自广州番禺香江酒家关宪辉的大厨食谱:章红鱼又叫红甘鱼,其肉质鲜美清脆、爽口、咬劲好,是鱼生的上等原料,备受鱼生爱好者的青睐,是生食市场近年来的新宠。大厨将鲜活的章红鱼按照...

    标签: 主食 荤菜 开胃 佐酒 鱼肉刺身

  • 臭鳜鱼

    类别:家常菜 | 烹饪方式:煎,煮 | 难度:容易 | 时间:35分钟

    准备材料:臭鳜鱼,笋,猪肉,冬菇,红椒,陈醋,料酒,辣味子,酱油,白糖

    菜谱特色:来自广州瑞东阁容旭东的大厨食谱: 臭鳜鱼闻起来臭,吃起来香,一臭一香形成鲜明对比,成就了她神奇的美誉。 洗净后经热油稍煎,配以猪肉片、笋片,小火红烧至汤汁浓缩便可。 ...

    标签: 安徽菜 下饭菜

  • 海鲜火焰鱼

    类别:热菜 | 难度:中等难度 | 时间:20分钟

    准备材料:缩骨鱼,白贝,黄鳝,生抽,蚝油,生粉,姜片,干葱头,烧肉,酸菜,菜头,红米酒,番茄,葱,木耳

    菜谱特色:  激情燃烧的海鲜火焰鱼。   看鱼在桌前浴火,烈焰煽起情欲,滋味劲到飞起!这就是火焰鱼!   在猛火的催化下,有多少红米酒,就有多少纯粮精华在汹涌,鱼之鲜美被...

    标签: 海鲜

  • 麻辣鱼

    类别:热菜 | 烹饪方式:炸,其他烹饪方法 | 难度:中等难度 | 时间:45分钟

    准备材料:鲤鱼,花椒面,花椒粒,辣椒面,小红辣椒,黄酒,白糖,盐,味精,豆芽,色拉油

    菜谱特色:这道鱼菜麻辣味十足,鲜美开胃;如果你太怕味道大,可以酌减调料,做法不变。

    标签: 河鲜 春节 鱼的做法 鲤鱼

  • 婴儿辅食:鱼粥

    类别: | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:5小时12分钟

    准备材料:鲫鱼鱼腩,大米,水,葱花

    菜谱特色:宝宝长到5,6个月的时候,可以开始给他辅食,为保证营养,又不肥腻,鱼粥是一个很好的辅食开始。

    标签: 辅食 儿童营养粥 鱼腩

  • 清蒸武昌鱼

    类别:热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:25分钟

    准备材料:武昌鱼,豆豉,盐,料酒,鸡精,糖,生抽,蒜,葱,姜

    菜谱特色:蒸出来的武昌鱼,肉真的很甜很嫩,味道很鲜美。

    标签: 热菜 家常菜 武昌鱼 豆豉 料酒

  • 清蒸江团

    类别:汤/羹 | 烹饪方式:蒸,煮 | 难度:中等难度 | 时间:1小时5分钟

    准备材料:江团,熟的火腿,发水后的香菇,猪网油,葱,姜,料酒,精盐,胡椒粉,清汤或水,姜米或姜茸,醋,香油,味精

    菜谱特色:江团是一种淡水鱼,长期栖身于岷江山峡深水底,江团全身无鱼鳞,肉嫩且肥厚,是一种罕见的珍贵鱼种。清蒸江团突出其鲜香,且营养丰富,汤汁清淡味鲜,鱼肉细嫩,是一道著名的四川佳肴。

    标签: 江团鱼 滋补 四川风味 川式 料酒

  • 全家福
    功效:

    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:35分钟

    准备材料:熏鱼,肉皮,大白菜,木耳,肉丸,白米虾,茭白,小青菜,咸肉,盐,酱油

    菜谱特色:来自上海新农村陈辉的大厨食谱:全家人团聚在一起就是一种幸福。一大家子一起吃饭,自然少不了美味的意头菜。大白菜、虾、青菜、咸肉、肉皮、肉丸,加上木耳、茭白,一锅荤素搭配,色香...

    标签: 主食 简单 开胃 荤菜

  • 农家松子鱼

    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:35分钟

    准备材料:草鱼,鸡蛋,生粉,苹果醋,细糖,番茄汁,青红椒碎,盐,白胡椒粉,水淀粉,鸡精,红椒汁

    菜谱特色:来自广州赵记农庄陈杰明的大厨食谱: 此菜酸酸甜甜,极度开胃,尤其适合夏天食用。 陈大厨用苹果醋、细糖、番茄酱、红辣水等调制的红酱汁格外惹味。 不但去火气和肥腻,更是清...

    标签: 广州赵记农庄

  • 柠檬鱼

    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式:炸,烧 | 难度:容易 | 时间:25分钟

    准备材料:菠萝罐头,鲳鱼,植物油,柠檬,盐,水淀粉,糖

    菜谱特色:这道鱼酸甜浓汁恰如其分,鱼肉嫩香,具有广东风味。

    标签: 海鲜 鱼的做法 便捷家常菜