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  • 盐焗鸭

    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:1日1小时50分钟

    准备材料:水鸭,海盐,锡纸,蒜,葱,姜片,盐焗粉,花雕酒,香油

    菜谱特色:来自广州高云轩的大厨食谱: 鸭肉最干身入味的秘密:绝不简单的盐焗法。 盐焗鸡本是一道传统粤菜,大厨用一招偷龙转凤,巧创又一道盐焗绝学。这是高云轩私...

    标签: 盐焗鸭 大厨食谱 养生粤菜

  • 炖鸭汤

    类别:汤/羹 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:2小时15分钟

    准备材料:鸭,老姜,花椒,青葱,味精,盐

    菜谱特色:鸭汤的关键是用文火垮炖,直到肉烂味出尽。佐以海带,更是汤浓味浓。这道汤急不得,需要点时间。不过,当你喝着汤时,就觉得值了。

    标签: 滋补 鸭汤 炖鸭 花椒 味精 汤浓味浓

  • 简易椒盐鸭下巴

    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:4小时10分钟

    准备材料:鸭下巴,胡椒粉,酱油,花生油

    菜谱特色:此菜味道很不错,肉质香嫩的鸭下巴,与椒盐的美妙融合,给人一种田园风味的清新感。

    标签: 鸭肉 开胃 佐酒 荤菜 主食 熟食

  • 土豆焖鸭肉

    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:1小时20分钟

    准备材料:鸭,八角,桂叶,啤酒,胡椒粉,糖,酱油,辣豆瓣酱,姜蓉,蒜蓉,西芹叶,辣椒,甜椒,卷心菜,南瓜,土豆,茶树菇,水

    菜谱特色:鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾...

    标签: 鸭肉的做法 简单 主食 下酒菜

  • 青黄豆烧鸭

    类别:热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:45分钟

    准备材料:仔鸭,鲜青黄豆,郫县豆瓣,花椒,水豆粉,化猪油,精盐,姜,酱油,鮮汤(或者水),味精,葱段

    菜谱特色:此菜色泽红亮,肉软豆酥,入味可口,鲜香醇厚。

    标签: 鸭的做法

  • 甜皮鸭

    类别:凉菜 | 烹饪方式:煮,炸 | 难度:容易 | 时间:7小时5分钟

    准备材料:土鸭子(约1500克),卤水包,精盐,花椒,料酒,饴糖,熟菜油,鲜汤

    菜谱特色:甜皮鸭时四川乐山地区的著名鸭肴,具有色泽棕红、皮稣略甜、肉质细嫩、香气艺人的特点。在吃完后,你仍然想咀舔自己的指头。虽然好吃,但是自己制作还是具有一定挑战性的。这道菜先需要...

    标签: 中秋

  • 茶树菇炖鸭

    类别:汤/羹 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:3小时45分钟

    准备材料:光鸭子,干茶树菇,姜片,盐

    菜谱特色:此汤鲜味香浓,而且还有养胃滋补的作用,如果有条件,还可以加入3,4根虫草一起炖。滋补效果更好。

    标签: 炖鸭汤

  • 烤鸭

    类别:热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:2小时10分钟

    准备材料:盐,甜辣粉,黑胡椒粉,整鸭,化开的黄油

    菜谱特色:以前没有做过,去年时突然做了这个菜,全家人都很喜欢。

    标签:

  • 美味啤酒鸭

    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:35分钟

    准备材料:鸭子,啤酒,姜,蒜

    菜谱特色:这道菜其主料为鸭子、啤酒。啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴,是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。是深受广大食客喜爱的菜肴。

    标签: 啤酒 开胃 主食 荤菜 简单

  • 新会陈皮鸭

    类别:家常菜 | 烹饪方式:煎,煮 | 难度:容易 | 时间:2小时40分钟

    准备材料:鸭子,陈皮,生抽,冰糖,姜片,葱结,料酒,花生油,清水

    菜谱特色:这道陈皮鸭选用5年以年的新会陈皮与鸭子焖煮而成,啖啖鸭肉中都有着陈皮的清香,不油不腻,恰到好处。不但开胃健脾,而且利湿降脂,很滋补又非常美味。

    标签: 私房菜 主食 宴客菜 佐酒 家庭餐 热门美食