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菜谱检索

  • B52轰炸机

    类别:饮品 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:20分钟

    准备材料:甘露咖啡力娇酒,百利甜酒,苏联红牌伏特加酒,惯奶油,肉桂粉

    菜谱特色:来自上海西藏大厦万怡酒店MOMO CAFE张俊的大厨食谱:烈焰般刺激的伏加特在欧美国家是最受男士欢迎的烈酒之一。伏加特作为最纯净的烈酒,由于酒中所含杂质极少,口感纯净,并且...

    标签: 简单 甘露咖啡力娇酒 百利甜酒 苏联红牌伏特加酒

  • 日出(鸡尾酒)

    类别:饮品 | 烹饪方式:其它烹饪方法 | 难度:容易 | 时间:15分钟

    准备材料:红石榴糖浆,热情果泥,果味黑伏特加,橙汁,伏特加,樱桃,橙子,薄荷叶

    菜谱特色:来自广州1920德国餐厅Terry的大厨食谱:渐变颜色的鸡尾酒是经典造型之一,利用红石榴糖浆,果味黑伏特加和调好的伏特加酒浓稠度不同,做出渐变造型。最上层的黑伏特加像浓稠的...

    标签: 大厨食谱 鸡尾酒 1920德国餐厅

  • 泡制龙眼酒

    类别:饮品 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:45日12小时15分钟

    准备材料:龙眼,55度广东米酒

    菜谱特色:一年一度品赏龙眼的季节又到了,而今年广东石碣的龙眼品相很好,肉多甜美,是上乘果品。龙眼泡酒,是养身果酒中的一种。龙眼泡酒从中医学角度来说,功用:益气血、补心血、安神倍智,主...

    标签: 水果酒 简单 泡酒做法 广东米酒

  • 焖醉鹅

    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式:炒,焖 | 难度:容易 | 时间:40分钟

    准备材料:鹅肉,果皮,冰糖,冬菇,姜蒜,生抽,老抽,xo酱,米酒,蚝油,盐,鸡粉,大蒜

    菜谱特色:来自广州新十八道餐厅白云店李国城的大厨食谱:鹅肉鲜嫩松软,清香不腻,以煨汤居多,也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。大厨将鹅肉下锅爆炒之后,用以生抽、老抽、XO酱上色,加以米酒、...

    标签: 大厨食谱 粤菜 顺德菜 简单

  • 美味东坡肉

    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式:蒸,煮 | 难度:容易 | 时间:4小时30分钟

    准备材料:五花土猪肉,黄酒,冰糖,八角,生姜,葱,生抽

    菜谱特色:东坡肉诱人的香味,入口中的那一刻,连经常不吃肥肉的人都爱上了这看起来油腻腻的东坡肉,真是肥而不腻,入口即化,香酥软糯。

    标签: 荤菜 开胃 简单 下酒菜 主食

  • 肉眼扒

    类别:热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:50分钟

    准备材料:肉眼扒,海盐,胡椒粉,橄榄油,牛油,白兰地,蒜粒,迷迭香,柠檬皮丝,红椒,柠檬汁

    菜谱特色:来自广州Wilber's餐厅卢伟峰的大厨食谱:肉眼扒又称含侧唇牛肋肉眼,是从牛肋脊肉中分切而成的,肉质十分细嫩美味。用海盐、胡椒粉腌制之后,加橄榄油和牛油煎香,待煎...

    标签: Wilber's 大厨食谱

  • 多春鱼

    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:25分钟

    准备材料:多春鱼,清酒,柠檬片

    菜谱特色:这是一道烤箱菜,烤制过后的多春鱼是很理想的下酒菜,风味独特,鲜美无比。整条鱼从头到尾都可以吃,鱼骨也是酥的,鱼春内脏更是鲜甜。

    标签: 荤菜 开胃 简单 主食 佐酒菜 海鱼

  • 自制梅酒
    功效:

    类别:饮品 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:2小时30分钟

    准备材料:青梅,老冰糖,九江双蒸酒/真露,可密封的玻璃泡酒瓶

    菜谱特色:这款梅酒有开胃功效,味香纯正,风味独特。而且青梅果实营养丰富,口味以清酸称绝。果肉含有多种维生素、氨基酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸和钾、钙、铁等多种矿质元素,属强碱性生理果品...

    标签: 青梅酒 简单 酸梅 亚热带水果

  • 美味啤酒鸭

    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:35分钟

    准备材料:鸭子,啤酒,姜,蒜

    菜谱特色:这道菜其主料为鸭子、啤酒。啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴,是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。是深受广大食客喜爱的菜肴。

    标签: 啤酒 开胃 主食 荤菜 简单

  • Vodka Martini 伏特加马天尼

    类别:饮品 | 烹饪方式:搅拌 | 难度:容易 | 时间:13分钟

    准备材料:干味美思Dry Vermouth,苏红伏特加,柠檬皮,冰块

    菜谱特色:来自冯立明的大厨食谱:马天尼酒被称为“鸡尾酒中最佳杰作”-鸡尾酒之王。它是“一种”酒而不是“一款”酒,是因为马天尼已经成为一种广泛的概念。不单是杯子,而是以无色烈酒(大多数...

    标签: 马天尼酒 伏特加 鸡尾酒的做法 简单