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  • 干炒松茸

    类别:热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:35分钟

    准备材料:新鲜松茸,甜红椒,小葱,蒜,菜油,盐,淡色酱油

    菜谱特色:新鲜松茸,这种珍贵菌菇不能人工培养,只有在秋季才可采到。在中秋节的家宴上,趁松茸还新鲜,来上这道味道香浓,质地滑润的素菜,保证博得全家人的喝彩。

    标签: 菌类 热菜

  • 葱爆牛肉

    类别:热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:50分钟

    准备材料:牛脊肉,大葱,鸡蛋,盐,色拉油,胡椒粉,酱油,料酒,香油,鸡精,水淀粉

    菜谱特色:这道菜软滑细嫩,也可选用熟牛肉来炒,就不用腌制,直接加完调料下葱炒熟即可。

    标签: 家常菜 年夜饭

  • 凉拌牛百叶

    类别:凉菜 | 烹饪方式:煮,拌 | 难度:容易 | 时间:20分钟

    准备材料:新鲜牛百叶,大蒜,辣椒油,香油,盐,熟芝麻,酱油,胡椒粉,味精,醋

    菜谱特色:牛百叶除了涮火锅,这种吃法也比较普遍。调料要比较齐全之外,牛百叶不能煮得过老,否则整个菜都将失去魅力。

    标签: 凉菜 凉拌菜

  • 四川羊肉汤

    类别:汤/羹 | 烹饪方式:炒,煮 | 难度:中等难度 | 时间:2小时30分钟

    准备材料:鲫鱼,猪棒骨,羊棒骨,羊肉,羊杂,鸡汤,盐,味精,姜细丁,辣椒面,猪油,胡椒,茴香

    菜谱特色:这道汤是地道的四川地方羊肉汤,突出的特点是汤味十分独特,用多种出味的原料熬制。基本上是吃一次印象极其深刻,在上桌时,你可以加适量的绿叶菜也可。

    标签: 河鲜 鲫鱼 羊肉汤 鲫鱼 猪棒骨 羊棒骨 羊肉 味精 猪油

  • 凉拌牛肉

    类别:凉菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:25分钟

    准备材料:生牛肉,酱油,醋,红油辣椒,白糖,蒜泥,花椒面,味精,芹菜,香油

    菜谱特色:川菜中的凉菜,非常容易制作。

    标签: 凉菜 凉拌菜 佐酒

  • 涮羊肉

    类别:热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:30分钟

    准备材料:新鲜冻羊肉,麻辣烫底料,香油,大蒜(捣成泥),香菜(切细),盐,味精

    菜谱特色:很多人非常喜欢在冬天的时候叫上一堆朋友涮羊肉吃;但是如果一个人在外地甚至外国,买不到原料就比较难办了。我出一个自助版的涮羊肉,让你一个人也同样可以享受众人涮锅子的味道。

    标签: 羊肉 麻辣烫底料 香油 香菜

  • 番茄牛肉煲

    类别:热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:1小时55分钟

    准备材料:牛腱肉,番茄,橄榄油,八角,酱油,番茄酱,水,太白粉水

    菜谱特色:番茄含有大量强效抗氧化剂番茄红素。一些研究显示,番茄红素能够防止自由基损害细胞。加热和适量油脂可以帮助人体吸收番茄红素。

    标签: 砂锅 番茄 家常菜 牛腱肉 酱油 太白粉水

  • 粉蒸牛肉

    类别:热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:1小时

    准备材料:净黄牛肉,植物油,蒸肉米粉,郫县豆瓣,豆腐乳汁,豆腐乳块,花椒粉,精盐,姜,蒜,葱,胡椒粉,辣椒粉,芫荽,鲜汤或水

    菜谱特色:这道是我在清真菜馆吃后,自己回去琢磨着做出的,味道还真的不错。

    标签: 家常菜

  • 西安羊肉泡馍

    类别:特色点心小吃 | 烹饪方式: | 难度:中等难度 | 时间:1小时40分钟

    准备材料:新鲜羊肉,羊杂碎,大蒜,花椒,八角,桂皮,老姜,干馍,香菜,盐

    菜谱特色:羊肉泡馍是西安的名小吃,现在享誉中外。其特点是汤浓味深,馍软硬适当;总让人吃得心满意足。当然这是传统吃法,我做了些变通,更便捷,也更符合现代人口味。

    标签: 羊肉泡馍

  • 孜然羊肉

    类别:热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:15分钟

    准备材料:羊肉片,孜然粉,淀粉,油,料酒,葱,花椒,芝麻(黑或白),盐,辣椒粉

    菜谱特色:孜然因其独到的口味和气味风靡了大江南北。 这道菜既可以用羊肉也可以用猪肉。

    标签: 孜然羊肉 家常菜 便捷家常菜