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找到 所有大厨菜谱 > 海鲜类 相关菜谱 471
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海量大厨拿手菜,专业烹饪菜谱独家搜索

  • 海鲜大盘鱼

    难度:容易 | 时间:20分钟

    准备材料:大头鱼,虾,白贝,胡椒粉,高汤,盐,姜片,干葱头,葱,芫茜,锡纸

    菜谱特色:  量足料猛的海鲜大盘鱼。   将最新鲜的食材堆砌直到丰满,用最猛烈的蒸焗直到鲜甜,手法简练,招式单纯,所有关于鱼鲜的想象,都在锡纸刺破的那一刻喷薄而出。  ...

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  • 海鲜火焰鱼

    类别:热菜 | 难度:中等难度 | 时间:20分钟

    准备材料:缩骨鱼,白贝,黄鳝,生抽,蚝油,生粉,姜片,干葱头,烧肉,酸菜,菜头,红米酒,番茄,葱,木耳

    菜谱特色:  激情燃烧的海鲜火焰鱼。   看鱼在桌前浴火,烈焰煽起情欲,滋味劲到飞起!这就是火焰鱼!   在猛火的催化下,有多少红米酒,就有多少纯粮精华在汹涌,鱼之鲜美被...

    标签: 海鲜

  • 芝士焗龙虾

    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式:其它烹饪方法 | 难度:容易 | 时间:20分钟

    准备材料:澳洲龙虾,水牛芝士,马苏里拉芝士,淡奶油,彩椒,冬菇,洋葱,盐,黑椒,法芥

    菜谱特色:很多人一听龙虾,觉得很高级,也不会想着在自家厨房做。 其实,如果去市场买,一只龙虾的成本不超过100,而去餐厅吃,价格就翻了几番,味道还不如自己做得新鲜! 又有人怕...

    标签: 芝士焗龙虾

  • 全家福
    功效:

    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:35分钟

    准备材料:熏鱼,肉皮,大白菜,木耳,肉丸,白米虾,茭白,小青菜,咸肉,盐,酱油

    菜谱特色:来自上海新农村陈辉的大厨食谱:全家人团聚在一起就是一种幸福。一大家子一起吃饭,自然少不了美味的意头菜。大白菜、虾、青菜、咸肉、肉皮、肉丸,加上木耳、茭白,一锅荤素搭配,色香...

    标签: 主食 简单 开胃 荤菜

  • 煎焗鱼头

    类别:家常菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:19分钟

    准备材料:大头鱼鱼头,鸡蛋,老抽,生粉,糖,盐

    菜谱特色:来自广州有腥气餐厅周文强的大厨食谱:粤菜最注重养生,什么季节吃什么食材,那是相当的讲究。4月天气转暖,吃鱼摆摆的好时候到了。吃掉鱼肉剩下的鱼头也能物尽其用,这道煎焗鱼头的...

    标签: 粤菜 大厨食谱 鱼头

  • 黄金蚝仔烙
    功效:

    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:14分钟

    准备材料:鸡蛋,地瓜粉,水,葱花,鱼露,生抽,胡椒粉

    菜谱特色:  让潮汕人百吃不厌的地道蚝仔烙做法。   真正好吃的蚝仔烙,简简单单,只需要地瓜粉、鱼露、新鲜的蚝仔。吃的时候,颗颗闪闪发亮的蚝仔在颤颤抖动,金黄的蛋液完美地包裹住...

    标签: 黄金蚝仔烙

  • 咖喱海鲜煲

    类别:家常菜 | 烹饪方式:炒,煮 | 难度:容易 | 时间:50分钟

    准备材料:青口贝,虾仁,墨鱼仔,鲜鱿鱼 ,蟹柳,土豆,洋葱,青红椒,咖喱调料,糖,盐

    菜谱特色:来自上海金必多茶餐厅臧平的大厨食谱:咖喱海鲜煲是一道粤菜。色泽金黄的咖喱,配以青红椒和鱿鱼虾仁的各种色彩搭配,是一道赏心悦目的菜肴。浓郁的咖喱口感搭配上海鲜的鲜嫩,在唇齿间...

    标签: 咖喱 海鲜 港式 简单

  • 潮汕腌血蛤

    类别:家常菜,凉菜 | 烹饪方式:其它烹饪方法 | 难度:容易 | 时间:3日

    准备材料:血蛤,蒜蓉,生抽,潮州辣椒酱,香菜末,麻油,陈醋

    菜谱特色:来自广州新潮楼肖永文的大厨食谱: 血蛤肉嫩润滑,鲜美异常,入馔味佳,令人垂涎,是潮州人大爱的一道平民海鲜。 说到血蛤,有些像榴莲,爱的人不知所以,讨厌的人一看便逃之夭夭...

    标签: 血蛤潮州美食

  • 迷踪香辣蟹

    类别:家常菜,热菜 | 难度:容易 | 时间:20分钟

    准备材料:野生蟹,辣椒干,姜片,葱,辣椒酱,花椒

    菜谱特色:   大口喝酒、大块吃蟹,人生一大快事!   “秋风起,蟹黄肥”,又到了吃螃蟹的季节!很多人喜欢吃香辣蟹,一口咬下,满口浓香爽辣,光是想象,就足以令人垂涎欲滴,不学做...

    标签: 香辣

  • 大盘鱼家庭版

    难度:容易 | 时间:15分钟

    准备材料:水库鱼,萝卜干,酸菜,酸萝卜,白贝,葱丝,红椒,酱油,生抽,鱼露,浓缩鸡汁

    菜谱特色:  大伙宵夜时的大盘鱼。   大盘鱼,听名字就特霸气,在家里能做么?   没问题!这就奉上大厨为各位厨友专门定制的家庭版大盘鱼!其实只要将喜欢的配料和海鲜准备好...

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