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找到 所有大厨菜谱 > 海鲜类 相关菜谱 471
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海量大厨拿手菜,专业烹饪菜谱独家搜索

  • 重口味花甲

    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:20分钟

    准备材料:花甲,葱,水,辣椒,蒜头,油,味精,菜圃粒,猪肉

    菜谱特色:一道简单易做的海鲜小炒,肉质鲜味十足,口感丰富,很下饭的菜式。

    标签: 海鲜 下酒菜 主食 简单 开胃

  • 海鲜面疙瘩

    类别:面食 | 烹饪方式:炒,煮,煨 | 难度:容易 | 时间:40分钟

    准备材料:蛤蜊,黄鱼,基围虾,木耳,面疙瘩,紫菜,蒜,姜,盐,糖,醋,料酒,葱,辣椒

    菜谱特色:将各式各样的海鲜烹饪一起,汤色味道挺鲜的,用料丰富,做法简易,吃起来很有饱腹感。

    标签: 主食 开胃 海鲜 简单

  • 蒜蓉开边蒸小龙虾

    类别:热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:25分钟

    准备材料:小龙虾,蒜蓉,花生油或者橄榄油,盐,生抽,香油

    菜谱特色:来自广州周大龙创意龙虾的大厨食谱: 每年的6-8月,是吃小龙虾的最佳季节,此时的湖鲜,都极为肥美丰腴,小龙虾更是流油讨喜。 因为在深水湖,虾毫无腥臭味。 周大龙龙虾餐...

    标签: 蒜蓉开边小龙虾

  • 避风塘炒龙虾

    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式: | 难度:中等难度 | 时间:40分钟

    准备材料:龙虾,面包糠,四川干红椒,蒜蓉,豆豉,辣椒油,胡椒,盐,生粉,鸡粉,彩椒片

    菜谱特色:来自广州高云轩私房菜的大厨食谱: 不得不学的豪气宴客菜:正宗港式避风塘法炒龙虾。 避风塘的精髓在于蒜香和豆豉香突出,口感干辣酥脆、焦和不糊。 想要做出...

    标签: 避风塘炒龙虾 海鲜做法 大厨食谱

  • 顺德公焖吻鱼

    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:30分钟

    准备材料:吻鱼,腊肉,大蒜,姜片,蒜头,冬菇,胡椒,盐,米酒,耗油,生抽,糖,香油

    菜谱特色:来自广州滋粥楼的大厨食谱:     传统顺德公焖法,烹出鱼的清香嫩滑、原汁原味。     “顺德公焖鱼”这道菜,让顺德人得了一个“天下最会烹鱼”的名号。其最大的...

    标签: 顺德公焖吻鱼.大厨食谱.鱼的作法 顺德菜

  • 花雕酒蛋白蒸花蟹

    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:16分钟

    准备材料:花蟹,蛋清,水牛奶,盐,花雕酒,喷嘴瓶,香菜

    菜谱特色:来自广州中国大酒店的大厨菜谱:     五星级酒店总厨教你做最美味的蒸花蟹。         清蒸花蟹,最简单最原味也最好吃。我们一般做清蒸蟹的时候,都会放些花...

    标签: 花雕酒蒸花蟹 大厨菜谱 花蟹的做法 年夜饭 蒸菜

  • 顺德煎焗鱼头

    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式:煎,焗 | 难度:容易 | 时间:20分钟

    准备材料:大头鱼头,姜片,葱白,蒜头,黑胡椒粉,生粉,秘制黄金粉,干葱头,蛋黄液,盐,糖,味粉

    菜谱特色:来自广州白云万达希尔顿酒店的大厨菜谱:     顺德招牌菜:秘制煎焗鱼头滑嫩大法公开。     煎焗鱼头,最关键在外酥内滑,内里汁水却不流失!这道菜,百分之...

    标签: 顺德煎焗鱼头

  • 鲍鱼焖鸡

    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式:炒,煎,焖 | 难度:容易 | 时间:27分钟

    准备材料:鲍鱼,鸡,姜葱,料酒,盐,柱候酱,香油,生抽,生粉,高汤,糖,耗油

    菜谱特色:  在家里用鲍鱼招待客人的色香味俱全大菜。   家中来客自然要露一手。吃鸡已经不能满足你家刁钻吃客的需求了,不妨买点新鲜鲍鱼,做一道大餐款待一下你的小伙伴们。 ...

    标签: 鲍鱼焖鸡

  • 炸焦鱼

    类别:家常菜 | 烹饪方式:煎,炸 | 难度:容易 | 时间:1小时15分钟

    准备材料:植物油,小白条鱼,姜,蒜,大葱,料酒,鸡蛋,天妇罗粉(炸虾粉)

    菜谱特色:香香脆脆的,很简单的下酒菜.

    标签: 下酒菜 佐酒 炸鱼风味

  • 泰式黑虎虾
    功效:

    类别:热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:20分钟

    准备材料:黑虎虾,胡椒粉,白兰地,干白葡萄酒,美极鲜,黄油,柠檬,酱油,盐

    菜谱特色:来自安藤家铁板烧秦兴存的大厨食谱:虎虾的体形足足有手掌般大,虾膏特别多,肉大而入口爽甜。虎虾之中的“黑虎虾”,是亚洲海域常见的一种虾类。其弹性佳且口感鲜,却拥有小巧可爱的外...

    标签: 白兰地 简单 开胃 主食 海鲜