柠檬雪洛可冰淇淋的做法步骤

POCO手机用户 发表日期 :2017-11-12 类型:甜品/饮品
高级厨神三级 点击数 :706
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1将35g柠檬汁、80g糖粉和3个蛋黄混合在一起隔水加热,搅打10到20分钟。(消毒很重要)注意温度不要太高,不然变蛋花汤。


2搅打完后,颜色变浅,很粘稠。


3将250g淡奶油打发至9分。纹理清晰,能拉起垂直的尖角。


4将蛋黄糊完全冷却后,倒入蛋奶油中搅打均匀。


5将混合液倒入乐扣保鲜盒中冷冻!隔半小时到一小时搅拌一次。


6挖出来享用!


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