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麻辣干锅虾

一个人 发表日期 :2017-11-01 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :411
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材料

千渔旺大虾500g  干辣椒30g 花椒15g  茴香籽5g  白糖1勺 香醋半勺 生抽1勺 葱姜蒜适量  香菜适量


步骤

1、千渔旺大虾用剪刀剪开背,挑去虾肠,加适量料酒,盐,一大勺淀粉搅匀腌制十分钟。

2、干辣椒剪段,花椒、茴香籽备好。

3、蒜切末,姜切丝,葱切碎,香菜切段。

4、锅里烧热适量油,把腌好的虾炒红至干爽盛出。

5、重新置油,花椒,辣椒凉油下锅,炒热后葱花,姜丝下锅一起小火爆香。

6、炒好的虾下锅,加入白糖,醋,生抽,蒜末,盐炒匀。

7、关火后加入香菜段翻炒均匀。(不喜香菜的朋友可自行略去这一步)

8、装盘开吃,无辣不欢,超有食欲!


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