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芝心虾球

一个人 发表日期 :2017-09-12 类型:家常/中餐
新星厨神三级 点击数 :1231
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食材 千渔旺草虾

辅料 芝士、黄瓜 红辣椒 面包糠 鸡蛋 盐 油 干淀粉 沙拉 黑芝麻


步骤

1、草虾去头去虾线,一定要将虾尾留下

2、处理干净的草虾先裹一层干淀粉

3、在裹上干淀粉的草虾上裹上芝士片,用牙签插好这样比较好固定,浇一层鸡蛋液,再裹上面包糠

4、把第一遍裹好面包糠的虾再次浇一层蛋液,再过一次面包糠,裹成虾球就可以了

5、裹好的虾球入锅炸至金黄出锅即可

6、切黄瓜,切两道,第三刀切断

7、中间一片弯过来折成黄瓜花

8、另一半斜刀切片,红辣椒装饰,用沙拉酱点缀成鱼的眼白,放两颗黑芝麻,弄成眼睛


小贴士

1、芝士要用牙签固定才比较好沾蛋液

2、炸的时候,油温用手放在锅上方,感觉又热气。先用中火,炸到干硬,换大火上色


关键字:芝心虾球

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