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香草雪洛可冰淇淋的做法步骤

POCO手机用户 发表日期 :2017-09-10 类型:甜品/饮品
高级厨神三级 点击数 :144
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  主料

  蛋黄2个牛奶95ml

  白糖20g淡奶油125ml

  香草精几滴




1准备材料。


2鸡蛋黄加5克白糖打发至浓稠膨胀,变成淡黄色的状态。


3牛奶加热到80度。


4趁热把牛奶倒入蛋黄中,要快速搅拌。然后把成品放冷冻室凉至5-10度。


5淡奶油中途加分3次加入15克白糖打发到7成发。


6把冷藏后的蛋奶糊与打发好的淡奶油搅拌均匀。


7滴入几滴香草精。


8把搅拌好的冰激凌液倒入容器中,冰箱冷冻。


9每隔半小时拿出来搅拌一次,大约4小时后就基本成型了。


10做好的冰激凌。吃之前需要拿出来解冻几分钟。


11挖成球开吃啦。

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