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酱烧带鱼

一个人 发表日期 :2017-09-06 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :1068
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食材 淡晒天然带鱼块 



辅料 青蒜、蒜头、姜、酱油、蒜蓉辣椒酱、淀粉、白醋、料酒

步骤

1、带鱼清洗干净,青蒜洗净切段,蒜头切片,姜切丝。

2、锅里热油,加入姜丝炝锅。

3、加入带鱼块中小火煎,煎至变白,加入一勺白醋和一勺料酒稍煮。

4、调入一勺酱油和一勺蒜蓉辣椒酱及适量的水烧入味。

5、再加入青蒜段。

6、最后用水淀粉勾芡即可。

 

小贴士:1.最好使用不粘锅,带鱼娇嫩,铁锅容易使带鱼“破相”

2.烹饪时间不宜过长,以免鱼肉变老


关键字:带鱼酱烧带鱼

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