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奥尔良牙签肉

COOK100 发表日期 :2017-07-27 类型:家常/中餐
新进厨神 点击数 :1496
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做法


1

牛肉切成薄的小片。


2

在肉片中加入少许盐,料酒,糖,酱油和烤肉料,***均匀。cook100烤肉料中本来就有盐和胡椒粉之类的,所以其他调料可以少加一些,我怕烤肉料多了辣,所以,烤肉料加得不多。


3

加入淀粉,继续搅拌均匀,然后盖上盖子,冰箱冷藏腌制30分钟。


4

牙签在水里浸泡一下。


5

辣椒剪断去籽,姜,蒜,葱切末。


6

腌制好的肉片用牙签串起来。


7

油热时,放入肉串炸至颜色变白。


8

立刻捞起控油。


9

锅中留底油,放入辣椒和一般的葱蒜姜爆香。


10

加入牙签肉和剩下的葱姜蒜小火快速翻炒,最后撒入白芝麻,拌匀就可以了。时间不要过长,否则牛肉会老。



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