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荔枝果冻

一寸食光 发表日期 :2017-07-17 类型:甜品/饮品
新星厨神一级 点击数 :566
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夏天吃这道荔枝果冻真是太适合了!

用料:荔枝吉利丁片砂糖

 

1.剥好荔枝,榨汁



2.根据自己的果汁的量,调整吉利丁的分量。(大概100ml果汁配5g-6g吉利丁)将吉利丁片剪成小片后逐片放入冰水里泡软。



3.在果汁里加入一点糖,小火加热后把刚才泡软的吉利丁捞出来慢慢加进去。一边加热一边搅拌,使其完全融化。



4.最后倒入模具或者杯子,放凉后用保鲜膜封好,放入冷藏室



 

小贴士:如果是杯子的4小时左右就可以吃了,但是如果用模具,为了更好的定型,最好隔天再脱模。


关键字:果冻荔枝甜品

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