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金蒜平鱼

贵阳新东方烹饪学院 发表日期 :2017-06-18 类型:家常/中餐
新进厨神 点击数 :2165
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食材:

平鱼2条、大蒜1头、香葱3个、红辣椒3个、盐1茶匙、蒸 鱼 豉 油2汤匙、米酒2汤匙、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、干淀粉1汤匙

做法:

1)准备原料,蒜剥好洗净备用。

2)平鱼用刀刻几道,沾上干淀粉备用。

3)沾干淀粉的鱼拍掉多于的粉,煎两面金黄。蒜剁碎。红椒斜切段。

4)锅里放油,把蒜碎小火煸炒金黄。放入生抽,米酒,煮开。

5)放入平鱼,兑水齐平鱼,放糖,盐,大火烧开。中火煨20分钟。

6)大火收汁,出锅前调入鸡精。撒红椒段。


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