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【青梅酒DIY制作方法】青梅煮酒,可否一醉方休?

狸尐胖☆.. 发表日期 :2017-06-08 类型:其它
新星厨神一级 点击数 :2400
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每年这个时候,

就能在朋友圈看到大家提醒,

又到了每年酿梅子酒的时节了,

好喝的梅子酒还是自己酿的好,

可以按自己的喜好调整口味,

一年年的调试,

总有一年会找到自己最喜欢的那一款。


而这是我酿梅子酒的第二年,

酿梅子酒需要那么一点耐心,

那么一点时间,那么一点点的运气……


青梅选用了云南的梅子,淘宝都有售,请关照卖家一定要发顺丰哦,

避免因为运输途中时间的耽误导致梅子坏掉,

今年的酒选用了三花酒,

可以多买点,哪怕买多了也不怕啊,

三花酒可以做辣椒酱,超级棒的~(记得提醒我教你们怎么做。)

(知道我各种酿酒故事的小伙伴,此时应该很欣慰,终于学乖了啊……)


冰糖是黄冰糖,不要选一块块的那种白色的冰糖哦。

密封罐淘宝买的,选瓶子的首要条件,不要漏的不要漏的,密封性一定要好!!!


准备好材料以后,准备好你的耐心以后,我们开始酿青梅酒咯~



第一步:

需要清洗去蒂。




第二步:

用粗盐揉搓青梅的表面,

加水让水淹过梅子以后,让梅子在盐水里泡8H以上。



第四步:

泡了一整夜的梅子需要用清水清洗几遍,


接下来就是我超级喜欢的一步骤,

去年我在梅子上戳洞,各种扎,

今年我换了,

我找了把刻刀,在梅子上写字……



第五步:

扎好洞的梅子在清水里清洗(多洗几遍!!!!!!!)

然后请将梅子放在户外晾晒,

等干了以后就可以酿梅子酒了。




第六步:

请准备一个小碗,倒上一碗三花酒,

每个梅子放进瓶子前可以放在酒里先洗一下,

接着一层梅子一层冰糖的放着,

最后倒入酒就可以了。

冰糖,梅子,酒的比例在1:2:2



第九步:

将梅酒放到阴凉处,

现在这个时节酿酒,

正好等冬天的时候正好可以拿出来喝~~

青梅煮酒,

可否一醉方休?


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