×

新导航介绍,点击查看

当前位置:菜谱首页 > DIY生活 > 西餐

原创【老池食谱】澳门葡萄牙焖牛腩。

老池 发表日期 :2017-05-05 类型:西餐
新星厨神四级 点击数 :1082
加为好友 发悄悄话 投票数 :2

原创【老池食谱】澳门葡萄牙焖牛腩。

『未经作者同意而转载是盗版行为,勿以身试法。』

 

管家婆谓老池,厨房器具久不动用就发霉生锈,言下之意是兜圈子批评老池懒惰而已。跟着拿出那春节前买的压年米,内里黑色的小动物在霉球上下左右耍杂技。

管家婆搅卫生,老池便要离家,于是走访添叔。添叔乃茶餐厅东主,闲聊离不开饮饮食食,教老池弄一道澳门葡萄牙焖牛腩。

 

材料:牛腩,生姜,胡萝卜(红萝卜),洋葱,土豆(马铃薯)。

调味:橄榄油,黄姜粉,椰子浆,食盐,冰糖,三花淡奶。

 


牛腩,生姜,在沸水中「飞水」后,沥干。

 



胡萝卜(红萝卜),洋葱,土豆(马铃薯) 去皮,切大三角。

全部分为两份,第二部份胡萝卜和土豆放冷水中防氧化,洋葱另放碗内。

 



制法:橄榄油中火起镬,下洋葱爆香,下牛腩,食盐,黄姜粉三汤匙,快手在镬内捣混。跟着把第一半胡萝卜和土豆放进,加椰子浆,水一礶,混和,改用武火。



放入冰糖约五克(有助牛腩快腍)。加盖煮沸,十分钟后改用文火焖之。久不久捣混一次,注意水份。九十分钟后,放入第二部份洋葱, 胡萝卜和土豆。用武火煮沸,盖上,再用文火焖三十分钟便可。食前加入淡奶一杯混和,转盛瓦锅内,可放在烤箱或烧烤微波炉内,约十五分钟,烤至面层微焦。





关键字:diy

本文作者精彩推荐

相关DIY推荐

网友留言

公告栏

近期热点

近期大奖活动