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养胃健脾-《草鱼豆腐》-热菜趁热才好吃,嫩滑鲜香!

Onlylove 发表日期 :2017-04-20 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :236
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        天气变化很大,最近都开始热起来,没什么胃口,刚好鱼打折5.9一斤,就弄了一条回来,做点清淡开胃的热菜吧。这次做的主要是开胃,豆腐比较嫩滑,鱼肉比较鲜香。
一、《草鱼豆腐》
食材:草鱼一条(2斤)、豆腐一块(2¥)、葱姜一把、油盐适量。
秘诀:
1、买了一条比较小的回来,够1-2个人吃了。
2、葱切粒,姜切成条,豆腐切小块,切鱼头和部分鱼肉洗净备用。
3、热锅姜和葱白部分爆香,放入鱼肉鱼肉,鱼皮朝下煎至金黄,再加水和豆腐焖20分钟,最后加点盐散上青葱翻炒起锅。
小贴士:用电磁炉的妹纸最好还是用没那么黏的锅,用小火焖别用太大火,不然豆腐会容易老哦。
功效:草鱼豆腐是一道汉族名菜,特点是清淡可口,养胃健脾,口感甚佳,色泽诱人,美味可口,具有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效。


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关键字:草鱼豆腐

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