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圣诞老人馒头食谱——第二届烘焙大赛获奖作品

乐众烘焙 发表日期 :2017-03-23 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :379
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用料:

面粉        200克(两个的量)

白糖        20克

红曲粉      适量

酵母粉      适量

制作步骤:

 


1、准备材料:面粉、白糖、红曲粉、酵母粉。

 


2、150克面粉加入15克白糖,适量酵母粉,用温水和成白色的面团;50克面粉加入5克白糖,适量红曲粉和酵母粉,和成红色的面团。盖上保鲜膜,放在温暖处发酵。

 


3、面团发到两倍大,开始制作。取一小块白色面团,擀成如上图的半椭圆状,做圣诞老人的脸和头部。


4、取小块红色面团,擀成椭圆状,如上图切开,取中间部位做帽子。


5、将做好的头部和帽子组合在一起,如上图。

 

6、取小块白色面团做一个小圆球,将帽子尖角折过来放在帽子顶部;取小块白色面团搓成一个小长条,放在帽子下边缘和额头的交接处做帽沿,如上图。

 

7、取小块红色面团做一个小圆球做鼻子,取两粒黑豆做眼睛,安放在脸部适当位置,如图。

 

8、取一块白色面团,擀成椭圆状,对折,切出胡须的样子,如图。



9、将胡须安放在脸的下部,整理一下。圣诞老人馒头生胚就完成了。


10、欣赏一下成品图。


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