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苦瓜酿肉

梁溪翁 发表日期 :2017-02-28 类型:家常/中餐
金牌厨神一级 点击数 :1092
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原料  苦瓜一根    猪肉糜250g  

调料  盐,姜,葱,料酒,生粉,黑木耳酌量

做法   1.苦瓜先净后斜切厚1公分上下的片,去籽放开水中焯变缐色捞出,冷水冲洗备用。

         2.把姜葱黑木耳剁碎和酒,生粉一起放入猪肉糜中充分搅拌,备用。

         3.先用生粉在苦瓜内沿塗遍,然后依次把猪肉糜酿入,摆放入盆中。

         4.开大火上锅蒸12分钟,起锅,淋上薄芡。即可上桌。

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