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香葱肉松蛋糕——第二届乐众烘焙大赛获奖作品

乐众烘焙 发表日期 :2017-01-18 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :428
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材料:

蛋黄5个

纯牛奶50g

玉米油50g

低筋面粉60g

蛋白5个

白砂糖50g

柠檬汁几滴

制作步骤:

1、准备用具


2、准备用料


3、采用后蛋法制作蛋黄糊


4、打发蛋白至能竖起小尖尖


5、把打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中,用刮刀炒菜的手法将之搅拌均匀,然后倒入金盘


6、蛋黄糊倒入后用刮刀刮平,震出气泡,撒上葱花和肉松


7、放入预热好的烤箱内,150度,30-40分钟都可以,具体根据自己的烤箱调节


8、烤好后取出

  高处锤子摔下

   然后倒扣至铺了油纸的烤网上

   待几分钟后去掉油纸

   翻转过来 放凉


9、切成你想要的样子就好.




美美的肉松蛋糕就完成啦~~~

形状都随意哈~


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