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米其林级别的烤羊肋排

youless 发表日期 :2016-12-13 类型:烤箱菜
高级厨神三级 点击数 :2920
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  终于做出米其林级别的烤羊肋排,美味异常,遗憾的地方是差不多吃完了才记得要拍照留念。


  材料:羊肋排、盐、孜然粉。


  做法:


  1. 把羊肋排放进电压力锅内,在电压力锅内加大概1/5的水,调成煮肉那档即可。

  2. 羊肋排煮好后待凉了后会在水面有一层白色的羊脂,将羊脂用勺子取出。

  3. 加热平底锅,加入适量的羊脂,将之煮成羊油即可。

  4. 在碗内放入孜然粉和盐,加入热羊脂油,搅拌后将之均匀抹在羊肋排上。

  5. 在烤盘上铺锡纸,将羊肋排铺好,用大约200°C的温度烤大约5-10分钟即可,期间记得翻动一次羊肋排。


  这样做出来的羊肋排嫩滑香口,米其林五星水准。


关键字:烤羊肋排

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