×

新导航介绍,点击查看

冬天的汤冻了才美味 - 咸猪手炖黄豆

小林美食经 发表日期 :2016-12-11 类型:药膳/汤水
新星厨神三级 点击数 :1291
加为好友 发悄悄话 投票数 :0

小时候还没有冰箱的时候,一到冬天,煮的汤到第二天就会变成啫喱状,特别是富含胶原蛋白的猪手。把冻成果冻一样的汤块放在热饭上,慢慢渗透到米饭中,乃冬日一大美味。


今天就来做一个咸猪手炖黄豆,廉价,简单,美味,美容


超市买一只咸猪手约25元,斩成块后先用水冲掉表面的盐粒,然后在清水中浸泡1-2小时。

煮一锅水,加上姜片,黄酒,水开后加入猪手,氽一下水,5分钟后再撩出来



买半斤黄豆3块钱,放在清水中浸泡6小时后备用。

准备一口砂锅,加点姜片,把猪手放进去用小火炖4-5小时,在第3小时时加入泡好的黄豆。

最后的出品的汤是泛黄,带粘稠的






因为现在上海的冬天还不是很冷,所以第二天的汤不一定能成果冻状,那就包上保鲜膜放进冰箱里。

这样第二天把碗倒扣到盘子里,就得到了这碗冻的美味了

扣在一碗热饭上,粘稠的汤汁拌上饭,冬日一大美味





关键字:黄豆猪手

本文作者精彩推荐

相关DIY推荐

网友留言

公告栏

近期热点

近期大奖活动