×

新导航介绍,点击查看

萝卜丸子汤

大脸猫爱摄影 发表日期 :2016-11-10 类型:家常/中餐
新进厨神 点击数 :2997
加为好友 发悄悄话 投票数 :1

你还记得小时候一直念念不忘的美食吗?那种只吃过一次,只有一点影像残留,后来再也没有吃到过的食物,只是那种朦胧的挥之不去的味觉无数次让我们魂牵梦萦,什么时候再能吃到呢,成了一个永久的疑问。


对我来说,萝卜丸子汤就是这样一种食物。它几乎是我从记事起让我留恋的第一种美食(充分证明我是一个天生的吃货啦,哈哈),只有一次,妈妈做的。后来,妈妈又在做饭时间无数次地问我今天吃什么呢?我说,萝卜丸子汤吧。然后妈妈一声鄙夷,意思是那有什么吃的,就没有然后了。唉,到现在是不是已经想念了二十多年了呢?



DSCF8906.JPG


高中毕业,离开家乡,在外也有十年了吧。身为一个北方人,读书那会儿整天觉得江南的细雨充满了无尽的诗意,于是也想去南方的雨巷撑一把油纸伞做一个丁香一样的姑娘。一晃已在南方游荡多年,丁香姑娘没做成,倒整天搞得灰头土脸,四处奔波。又是秋风乍起的时节,家乡的秋高气爽啊,真是有点想家了。


这时家里也该很冷了吧。过冬种的萝卜白菜也该出掉了吧。那种刚刚拔出的白萝卜真是清脆爽口,甜嫩多汁,这就是秋天的味道吧。萝卜丸子汤又浮现在了脑海里,那就自己来做吧。



DSCF8904.JPG


菜市场上转悠了一通,可惜没有家乡的那种白萝卜啊,更没有那种刚拔出来的新鲜啊,唉,只好能买到什么就用什么吧。


萝卜丸子汤食材易得,做法简单,主要就是萝卜而已。我自己做的萝卜切丝,一定要非常细薄,外加葱姜盐小红椒小磨油十三香搅拌,味道可以了加面粉搅拌,无需加水,团成丸子。电饭锅加水煮开,放团好的丸子稍微煮一下,搅好的面糊(相信北方人都知道是不是)顺下锅,等煮开就可以把电饭锅调成保温状态,稍微焖一下,丸子会更加香软。



DSCF8907.JPG


哈哈,我自己做的,有没有很想吃?金秋好时节,吃不起螃蟹,那就吃萝卜好了,俗话说,冬吃萝卜赛人参嘛!


另外,其实新鲜萝卜凉拌也是美味啊,正好可以配萝卜丸子汤。



DSCF8887.JPG


做法也很简单,就是上面的加面粉之前的步骤,加醋搅拌,然后一小把生芝麻在锅里焙熟出香,洒在上面,闻起来是非常之香啊。我家里的通常做法是把芝麻再擀碎撒上面。无论怎样,萝卜的甜脆爽口加上芝麻的清香,绝对是一道开胃又健康的小菜!



DSCF8893.JPG


说了这么多,你是否也想动手来做一道一直让自己魂牵梦绕的家乡美食来了呢?

关键字:

本文作者精彩推荐

相关DIY推荐

网友留言

公告栏

近期热点

近期大奖活动