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鲜甜十足-《蒜蓉蒸鱼头》-食欲不振来点开胃菜。

Onlylove 发表日期 :2016-11-07 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :2322
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      今天星期一,新一天的开始,现在吃鱼挺便宜的,5.98一斤,又随便挑了一条。其实不算大,鱼肉吃多也不怕胖,爱美的妹纸福音!卖相一般,但是味道还是挺不错的,一点腥味都没。
一、《蒜蓉蒸鱼头》
食材:鲩鱼一条(草鱼)、蒜蓉、姜片、油盐、酱油、大白菜少许。
秘诀:

1、买一条草鱼回来,叫阿姨起一边骨,回来洗干净,咱们就取鱼头,鱼肉可以晚上煎来吃哦。
2、鱼头上碟,加油盐和调料,盖上猛火蒸10分钟。
3、最后加点大白菜再蒸2分钟,加酱油即可开吃。
小贴士:加白菜主要是为了营养均衡点,只吃肉也不太好。(赖人做法,可以不用另外起锅炒青菜了。)
营养及功效:草鱼含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸,以及钙、磷、铁、锌、硒等。   
1、草鱼味甘性温,有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能,是温中补虚的养生食品。草鱼有利于血液循环,对心血管病人很有益处。
  2、草鱼有抗衰老、养颜的功效,可以防治肿瘤。动物实验表明,草鱼胆有明显降压、祛痰及轻度镇咳的作用。草鱼胆虽可治病,但胆汁有毒,食用须慎重。
3、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;
4、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;
  5、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。   
食疗作用:
1、草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;   
2、具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;   
3、主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。   
适宜人群:一般人群均可食用,尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。


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关键字:蒸鱼蒸鱼头

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