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味噌豆腐紫菜汤

Rose 发表日期 :2016-11-01 类型:日韩/东南亚
高级厨神三级 点击数 :408
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常在网上和电视剧里提出味噌汤,心里,这到底有多好喝,到底是啥味?偶尔在Hiram的Croger买到了一瓶浓缩的味噌汤料,回家做一做,到底是咋个好法。
顺便声明一下,只淡美食,不谈**岛,不想这里有什么政治的纷争。

原料:
豆腐 1块
紫菜 1/2张
香菜 1棵

调料:
味噌汤料 2大匙
胡椒粉 适量
盐 适量
麻油 适量

操作步骤:
一、把豆腐切成小块,就盐水浸泡半小时;
二、泡发好紫菜,去沙洗净;
三、把豆腐滤水;
四、开锅,放水,放豆腐、味噌汤料2大匙;
五、等汤料化开,放紫菜,撒几下胡椒粉;
六、烧至水开,关火,点入精盐调料,再加麻油1小匙,放几条香菜在面,OK。


成品图:


Tips:
一、用盐水泡过豆腐,使豆腐结构更加紧密些,不容易碎;
二、紫菜总带点点腥味,撒少许胡椒粉能除腥而且使汤更提味。

谢谢!!

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