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丹爷厨房之水煮牛肉

POCO用户 发表日期 :2016-10-27 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :702
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主料:牛肉

配料:姜、蒜、盐、生抽、辣椒粉、生粉、料酒、孜然、花椒、食用油、丹爷原味辣酱、生菜、香菜


 



(1)牛肉切片,加入料酒、生抽、生粉、孜然粉、拌匀腌制10分钟。


 



(2)姜切片、部分蒜切末备用。



 

(3)热锅倒油,姜片和蒜子煸香,加入丹爷原味辣酱翻炒出红油状,加水。


 

(4)水烧开后倒入肉片,煮熟,捞出浮末。




(5)碗中垫生菜、盛出牛肉,放入香菜叶、蒜末、辣椒粉、花椒。


 

(6)开火热油,将热油淋在上面完成。


 

成品:



小诀窍:

·切牛肉要逆着纹理。

 

 


关键字:水煮牛肉牛肉

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