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咕咕霍夫蛋糕

乐众烘焙 发表日期 :2016-10-13 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :649
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相信大家听到名字是不是挺奇怪的,我和大家也是一样~原来啊这款蛋糕源自奥地利也是法国阿尔萨斯当地的名产。名字来源于德语,看惯了圆柱形的戚风,再见这款,是不是特别奇特。

配料:(可做两个)

低筋粉80g  

陈皮屑10g  

黄油65g  

糖45g  

泡打粉2g  

巧克力50g(装饰用)  

全蛋液90g  

腰果和开心果适量(装饰用)


步骤:

1.把黄油软化至室温后打发



2.加入糖后再次打发


3.分两次加入蛋液,打发


4.筛入低筋粉和泡打粉后,揉成面糊


5.撒入陈皮屑,混合均匀


6.将混合好的面糊倒入裱花袋中


7.均匀的挤在模具中


8.将模具轻震,是面糊平整均匀分布在模具中


9.烤箱预热170度,烤30分钟即可


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