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【粤菜料理】沙姜香油鸡+鱼香茄子煲

ACOOK艾厨艺DIY美食体验馆 发表日期 :2016-10-11 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :3371
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【越秀店】明日精彩预告18:30-20:30 沙姜香油鸡+鱼香茄子煲(๑•́ ؎ •̀๑) 沙姜鸡鸡皮清爽幼滑,肉质细嫩可口,食而不腻,骨脆而香,故蜚声远近,有口皆碑。其奥妙之处在于新鲜,无砧板气、五金气,原汁原味,远非其他鸡肴所及。 鱼香茄子煲比起川味版在调味的选择上更注重突出食材原本的味道。柱侯酱和蚝油为茄子增添了特有的鲜味,花雕酒的醇香也完胜日常料酒……就是这些原料和做法上的细节处理,才让鱼香茄子煲成为很多老广东下饭的不二之选。


沙姜鸡1

香油鸡+鱼香茄

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