×

新导航介绍,点击查看

女王的厨房之紫土豆大盘鸡

天堂游 发表日期 :2016-10-08 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :2023
加为好友 发悄悄话 投票数 :1

女王的厨房之紫土豆大盘鸡


记得当年《舌尖上的中国》热播,里面流行什么买什么,这个紫土豆也是里面的美食之一,说是紫色的土豆,新奇又好吃,在某宝那里等了整整两个月啊!最后花了(他妈的我忘记多少钱了)大概是几十块吧,20、30??买了几斤回来,掌柜跟我说——亲啊,抱歉了,今年的土豆个头比较小,所以紫得不太明显,见谅见谅。。。

到手确实个头挺小的,不过我没所谓,我老公比较有所谓,因为往后一个月,整整一个月都是土豆土豆土豆,导致他往后直接说,哪怕变七彩我也不想吃了!

我想想了很多办法消耗这堆土豆,大盘鸡是舌尖介绍的菜式之一,我也看了很多菜谱,改良了下,就做个了老公喜欢吃的!并不正宗~哈哈哈


家常紫洋芋(土豆)大盘鸡

材料:

三黄鸡1只(约500G) 紫洋芋500G   花椒(约10-15G) 青椒5-8个 干红椒10个  姜3-5大片 蒜3-5个  冰糖 红油 油 生抽 老抽 鸡精 料酒各适量


做法:

1.三黄鸡洗干净剁块,紫洋芋洗干净削皮切块。
2.青椒对半切块去籽冲干净切块,干辣椒切碎,蒜去皮拍碎。
3.适量油烧热,花椒下锅炸出香味后捞出,倒入蒜和姜片炒出香味后倒入鸡块和土豆块撒适量料酒爆炒片刻。
4.倒入3大勺红油翻炒均匀后加入适量水,倒入适量生抽,少许鸡精,老抽,冰糖大火煮开后 改小火焖20分钟快收汁。
5.倒入青红辣椒翻炒均匀焖3-5分钟熄火即可。

提示:鸡块可预先加入少许盐或生抽,料酒腌一下,除了红油,还可以用郫县豆瓣代替。


紫芋头大盘鸡2


紫芋头大盘鸡3

关键字:

本文作者精彩推荐

相关DIY推荐

网友留言

公告栏

近期热点

近期大奖活动