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一碗萝卜水

清源 发表日期 :2016-10-03 类型:药膳/汤水
高级厨神三级 点击数 :1499
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这是用心里美萝卜包饺子飞水时留下的,可以叫它萝卜水,也可以称之萝卜汤。此汤色泽亮丽、味道软绵、化痰降气、止咳平喘、杀菌消毒、促进消化、美容养胃,很适合秋天饮用。

 

喝它,是从小时候养成的习惯。每次包萝卜馅的饺子时,母亲都会特意把用铁锅煮好萝卜的水盛在大盆里,留着给家人慢慢饮用。父亲喜甜食,所以在喝的时候往往会加一勺糖,而我喜欢端着原汁原味的它,坐在炕沿上,小口小口地喝到肚子里。

 

秋深了,不妨来一碗萝卜水,润润肠胃,暖暖身吧。

 

(颜色亮丽的心里美萝卜适合做成酸甜口的凉拌小菜;红皮白瓤的“红萝卜”味道淳厚,包馅,做汤是首选;若是讲生吃,还是素有“水果萝卜”之称的绿皮萝卜最相宜。但不管什么颜色的萝卜煮出来的水,都还是值得好好珍惜,感恩喝下的。因为,它们温暖的属性是没有分别的。)

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