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香喷喷的椰蓉包

youless 发表日期 :2016-10-01 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :1319
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  今天是国庆节,终于可以睡个懒觉。心仪了好久的椰蓉包,也终于有时间可以做了!

 

面团材料:高筋面粉400克、牛油30克、鸡蛋一个、牛奶200克、砂糖30克、盐3克、酵母6克。


椰蓉材料:牛油30克、椰蓉30克、砂糖30克、鸡蛋黄一个、芝士粉10克。


其他材料:一个鸡蛋黄液待涂在面团上。


做法:


  1. 将鸡蛋、砂糖、盐和牛奶先倒入面包机里,然后加入面粉,再加入酵母,最后放牛油,让面包机自行发面团。

  2. 将牛油、椰蓉、砂糖、鸡蛋黄、芝士粉搅拌均匀即可作为椰蓉材料。

  3. 发好的面团取出500克,其他我用来做了好吃的馒头。

  4. 将500克的面团擀成长方形。

  5. 在长方形的面团上均匀抹上椰蓉材料,让其占长方形的2/3面积。

  6. 然后将面团折成三折,注意先从没有椰蓉的那面折起。

  7. 折好后再擀成长方形。

  8. 再折成三折后擀成长方形。

  9. 折成三折。

  10. 将折好的面团从中间切开分成两半。

  11. 切面朝上放在吐司盒里,让其继续发酵至八分满。

  12. 在面团上涂上蛋液。

  13. 盖上吐司盒盖子,放入烤箱下层用180°C烤大约40分钟即可,主要差不多好的时候提前将吐司盖子拿走继续烤,注意看着以免面包表面烤糊了。



  这是面团发酵至八分满时候的样子。



  我就是没有注意候在烤箱旁边看着,面包表面烤糊了少少,大家要吸取教训啊!

  所幸的是味道不错!

关键字:椰蓉包

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