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糖醋排骨

东家汇 发表日期 :2016-09-08 类型:家常/中餐
高级厨神二级 点击数 :2271
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材料

肋排骨700g、植物油、姜丝、冰糖10块、香醋2勺、料酒1勺、盐、熟白芝麻。

做法

1、 肋排骨洗净沥水后宰成小节。

2、放入冷水锅里烧开水去血沫,捞出沥水。

3、 锅里放入植物油,把冰糖放进去小火炒化,炒到糖汁变褐色起密泡。

4、把控干水的排骨放进翻炒。

5、姜丝放锅里一起炒匀出香味。

6、炒至每一块排骨都上糖色关火。

7、装入电饭煲内胆,加一勺料酒,2勺香醋,适量盐、水量不能超过排骨的一半。按下电饭煲蒸煮键,1小时后出锅,撒上熟白芝麻即可


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