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韩国烤馍

东家汇 发表日期 :2016-09-07 类型:家常/中餐
高级厨神二级 点击数 :1150
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材料

韩国烤馍

用料:高筋面粉360g、低筋面粉360g、酵母8g、盐6g、

水约400g、细糖150g、白芝麻适量、粗粒砂糖适量

做法

1、将白芝麻和粗粒砂糖之外的所有材料混合成面团;

2、基本醒发40min;

3、将醒发好的面团分割成70g,揉圆松弛15min;

4、擀开卷起成长条,中间切开;

5、切面蘸装饰材料,放入刷有油的烤盘;

6、最后醒发40min,表面刷蛋液,撒芝麻;

7、德普烤箱调至焙烤档210度,烤制20min

小诀窍

小贴士:

烤盘必须要刷足够的油,更有利于表皮的酥脆

高筋面粉也可以用富强粉代替,口感会更好。


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