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不时不食-《栗子鸡》-既能确保新鲜,也最护益身体!

Onlylove 发表日期 :2016-09-04 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :1430
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       对于板栗的做法大家都耳熟闻详,9-10月是板栗成熟的季节,特别是中秋一到,糖炒栗子更加是必备的食品之一,而今天给大家做的是另一道美食栗子鸡,咱们这次选择的是带点毛的栗子而非光滑的,比较易剥和去衣,一次大概买4块钱左右就够了,不宜放太久,最好是当天买当天吃完吧。
       这道菜也特别适合男女老少,而且还有补肾功效哦,孕妇常吃板栗不仅可健身壮骨,而且有利于骨盆的发育成熟,还有消除疲劳的作用。
一、《栗子鸡》
食材:板栗半斤、鸡肉1/4只、冬菇5-6个、姜片适量、酱汁、油盐、啤酒。
秘诀:

1、超市里选取板栗,挑大颗外观无破损且新鲜的,个人比较喜欢选中间最大那颗。
2、冬菇提前20分钟浸泡,主要用来提味,让味道更浓郁。
3、栗子切开剥掉外壳之后,冷水下锅烧5分钟让外衣脱落即可。
4、热锅下油,姜片爆香,下鸡肉加酒炒一会儿,再加冬菇和板栗,加水没过,焖煮30分钟,最后用生粉、酱油、盐勾个欠,淋上再兜兜即可。
功效:板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功效,适合于肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多以及脾胃虚寒引起的慢性腹泻、外伤后引起的骨折、瘀血肿痛、筋骨疼痛等症。


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