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香煎茄饼

东家汇 发表日期 :2016-08-31 类型:家常/中餐
高级厨神二级 点击数 :1636
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主料:长茄子一根

辅料:淀粉适量       鸡蛋一个   水适量     蒜一头    生抽2勺   米醋2勺

香油几滴     食盐  半勺

做法流程

1. 茄子去皮

2. 切成0。3厘米左右厚度的片。

3. 切好的茄子泡在水里泡五分钟。

4. 鸡蛋加淀粉,加一点水和食盐调成糊。
5.
 切片放在蛋糊里,粘上蛋糊。

6. 炒锅里放比平时炒菜多一倍的油,把裹满蛋糊的茄子在锅里,中小火

7. 煎至两面金黄即可

8. 大蒜剥皮捣成蒜泥,加2勺水、2勺生抽、2勺米醋,几滴香油。

9. 蘸着蒜汁,好吃的不要不要的。


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