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青椒塞肉

东家汇 发表日期 :2016-08-26 类型:家常/中餐
高级厨神二级 点击数 :1712
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主料:青椒6根    肉末3两

辅料:料酒一勺   生抽一勺    老抽一勺   胡椒粉一茶匙   盐一茶匙  香油半勺

白糖一茶匙       鸡蛋一个    葱五根   

时间:10-30分钟

做法流程:

1. 青椒、肉末、葱、鸡蛋、生抽、老抽、料酒等备料

2. 将青椒蒂往里塞去蒂去茎,青椒去籽洗净

3. 肉末里加料酒、生抽、蛋清、盐、香油、胡椒粉、葱花搅拌均匀
4.
 调好的肉馅填入青椒里

5. 小火将青椒煎至起泡
6.
 加老抽、白糖和水大火烧开

7. 接着小火闷15分钟
9.
 香味扑鼻,唇齿留香的青椒塞肉

小贴士

1. 青椒含有较多水分,小火煎青椒不易溅油。


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