×

新导航介绍,点击查看

当前位置:菜谱首页 > DIY生活 > 烘焙

法式乳酪蔓越莓月饼

乐众烘焙 发表日期 :2016-08-01 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :995
加为好友 发悄悄话 投票数 :0

主料

面皮材料:

低筋面粉 (270g)

杏仁粉 (50g)

黄油 (180g)

糖粉 (160g)

鸡蛋 (150g)

 (3g)

馅料材料:奶油奶酪 (200g)

淡奶油 (20g)

蔓越莓干 (30g)

蛋黄 (1个)

1.所有外皮的调料都准备好。


2.黄油切成片,常温下软化。倒入糖粉。把糖粉和黄油充分的搅拌均匀。


3.150g蛋液备用。倒入蛋液与糖粉、黄油搅拌均匀。搅拌好的容易静置几分钟。


4.过筛放入50g的杏仁粉。然后过筛放入低筋面粉。用搅拌铲把面粉与5中的料充分搅拌均匀,常温静置半个小时。


5.准备好所有馅料的食材。奶油奶酪提前常温软化。


6.蛋液与淡奶油一起加入奶酪中。用搅拌铲充分搅拌均匀即可。


面皮的料和馅料以及模具、裱花袋等备用。

7.面皮的料放入裱花袋中,减一个差不多1CM的口。以螺旋的方式挤满底部。按压平整。


8.然后侧面也螺旋的形式挤到8分满。按压平整。




9.奶油奶酪的馅料放入。蔓越莓干放入馅料中。




10.再用装面皮料的裱花袋把表面填平。抹平整。


11.在月饼的表面刷上蛋黄液,然后用叉子弄出横线的形状。






12.烤箱170度预热。大约烤20分钟即可,关火后用炉温再烤5分钟。脱模即可。


上一篇:干锅鸡翅


下一篇:自己做的戚风蛋糕

关键字:

本文作者精彩推荐

相关DIY推荐

网友留言

公告栏

近期热点

猜你可能感兴趣的菜

近期大奖活动