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酸辣萝卜丁

Acook艾厨艺 发表日期 :2016-07-28 类型:家常/中餐
高级厨神二级 点击数 :877
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白萝卜、胡萝卜、樱桃小萝卜、熟白芝麻、陈醋、生抽、香油、花椒油、糖、盐、花椒、干红椒。

做法

1、白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小丁,樱桃小萝卜切成指头大小丁。

2、将萝卜丁装入干爽无油的容器,撒入适量盐腌制20-30分钟左右,倒出腌制出的水分。

3、冷锅里加入适量香油、花椒油,放入适量干辣椒碎、花椒,小火炸香。

4、将炸香的3料倒入萝卜上,将陈醋、糖、生抽调成味汁也淋在萝卜上。

5、将萝卜和调味汁拌匀以后,装入密封保鲜袋,排出多余的空气放入冰箱冷藏腌制。

6、腌制一夜后取出加少许炒熟的白芝麻、香油拌匀即可食用。


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