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【鱼香肉丝】你必须会做的家常菜人气冠军!

ACOOK艾厨艺DIY美食体验馆 发表日期 :2016-07-03 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :1383
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名称        鱼香肉丝
材料        主料:猪里脊200克、青笋100克、鲜木耳100克
配料:葱花30克、蒜泥20克、姜茸10克、香菜10克
调料:菜籽油80克、郫县豆瓣酱30克、白糖25克、酱油3克、香油2克、四川泡辣椒40克、味精1克、黑醋20克、料酒5克、生粉20克
准备工作        1、配料切配
做法        1、里脊洗净,去筋膜,切成片,再切成细丝,青笋、木耳切成细丝。
2、将肉丝腌制入味,配料切碎待用。
3、炒锅内加50克油,烧热炒香肉丝,放入葱、姜、蒜泥、泡辣椒煸炒,再放入豆瓣酱煸出香味,加料酒、酱油、白糖、黑醋、味精,炒至肉丝上色入味,再翻炒几下,淋入湿淀粉拌匀即可。

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