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因为勇敢而无所不能 (第一次生绿豆芽)

树颜 发表日期 :2016-07-02 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :3254
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不会生豆芽不要紧

要紧的是

要有一颗敢于生根发芽

给自己一点阳光空气和水

就能灿烂的心

 

因为勇敢而无所不能

因为自信而无事不通

 

 

豆芽小记:

       1、将当年的新绿豆洗净,倒入开水淹没豆子,用工具不停搅动,直至水温变凉。这个过程称“醒豆”,唤醒沉睡的豆子之意。(陈绿豆也可以,只是发芽能慢一些。)

       2、将搅凉的水浸泡绿豆一夜,或见绿豆吸水饱满时倒出,容器里不要积水,避免泡烂。将一块干净无油的棉布浸湿,盖在绿豆上,起保湿的作用。再上面加一个盖子,作遮光用。

        3、每天早上和晚上各换一次水,清洗一次棉布,可在棉布上压上重物,这样可以让豆芽生得粗粗胖胖的,讨得自己的欢欣。

       4、几天后,在见到豆芽生出根时,就可以吃了。若时间过久,根部便会发黑,影响品质和口感。

       5、生豆芽的过程中,不要沾油,要及时换水。若是生得多,可以从豆子一发芽时便可以食用了,一直吃到变成长大的豆芽。毕竟,生豆芽是自己的事儿,想什么时候吃,就可以什么时候吃,想生成什么就生成什么样,对不对?至于豆芽的作法,可以炒着吃,可以飞水后沾酱,可以煲汤,下面条。一个都能把豆子生出豆芽的人,当然是有很多办法把它变成各种形态和口味,放到自己的肚子里的。实在不行,还有百度,不是吗?

      6、当你学会了把一种豆子变成芽苗之后,便可以自信地唤醒任何豆子了,红豆,黑豆,黄豆……豆豆不在话下。至于方法,我觉得没有一定的。以往我都是在它们尚未展出“腰肢”时就放到锅里炒炖下肚了,而这次,尽管提前在网上查看了一些资料,但其中只百分之三十是按资料给出的来实行的,有百分之二十靠的是运气(天时地利),剩下的百分之五十是凭借着内心的感觉。我把自己当成了绿豆,我在想,若我是绿豆,会希望有怎样的条件和环境才能快乐而自觉地发芽生根呢?嗯,我当然喜欢干净的容器,清洁的水,流通的空气,与宁静的气氛和一颗有爱且包容的心喽。所以,生豆芽的过程,其实也是一个自问,自答,自省,自爱的过程。

      7、每个人都是一颗沉睡的豆子,每颗沉睡的豆子,都是一个蕴含无限能量的宇宙。有花开,有叶落。有山河,有大地。有慈悲,有智慧。

       8、祝你勇敢自信,祝你早日醒来。

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