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巧克力奥利奥恶魔塔

乐众烘焙 发表日期 :2016-06-30 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :1143
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听到名字的时候是不是就已经口水快要流出来啦。哈哈,这次的小甜品特别适合当午后小点心,更适合用来招待亲朋好友,逼格特别的高。信我信我!

原料:

塔皮:

奥利奥饼干碎:100g

黄油:80g

巧克力甘纳许:

淡奶油:65g

黑巧克力:75g

黄油:20g

装饰:

奥利奥饼干碎:适量

巧克力豆:适量


  操作方法

1、用料理机把奥利奥饼干打成碎屑状.加入融化的黄油,继续搅打至混合均匀。




2、把饼干渣倒入模具底部铺匀,四周也要压平整,整形出塔皮的形状。连模具一起放入冰箱冷冻备用。


3、淡奶油倒入奶锅,煮至沸腾后离火。加入切碎的黑巧克力和黄油,静置5分钟。然后搅拌至巧克力和黄油都融化,成为光滑的甘纳许溶液。


4、加入切碎的黑巧克力和黄油,静置5分钟。然后搅拌至巧克力和黄油都融化,成为光滑的甘纳许溶液。


5、把甘纳许馅儿倒入奥利奥塔皮,表面用掰碎的奥利奥和巧克力豆装饰。然后入冰箱冷藏2小时以上,过夜更好。


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