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冰冻披萨

youless 发表日期 :2016-06-23 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :1405
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  披萨是好吃,不过通常做完的时候都成了晚餐了。如果早餐也能吃到美味的披萨的话,人生就更完美了。终于在网上搜索有关做冰冻披萨的资料,加上自己的实践,证明这是可行的,以后随时早餐就可以来一个披萨了。

 

材料:酵母4克、高筋面粉500克、糖25克、盐5克、橄榄油25克、温水270克。


做法:


  1. 先放4克酵母到面包机里,然后放高筋面粉250克,之后再按次序放糖25克、盐5克、橄榄油25克、面粉250克,最后放温水270克,我的经验是这样做出来的面团能够发得更好。


  2. 发出来的面团可以分成2-4份不等,视乎你喜欢厚点还是薄点的披萨。


  3. 把分好的面团擀成披萨皮,然后用叉子在面皮上扎很多小洞洞,这样烤起来效果更好。


 4. 将烤箱预热,把披萨皮放在烤网上,用230°C烤大约5分钟即可,然后将披萨取出待之冷却。


 5. 披萨酱最简单的做法是将橄榄油、披萨草、番茄酱加在一起搅拌好涂在披萨皮上,涂多点更好吃。


 6. 在披萨皮上铺上你爱吃的食物,如培根之类的,再加上大量的马苏里拉芝士。


 7. 把披萨放在雪柜冰冻后,包上保鲜膜或保鲜袋,然后用锡纸将披萨整个包裹起来放雪柜保存即可。听说这样可以保持三个月之久,不过我通常一个星期就吃了,好吃的东西是等不到那么久的。


 8. 吃的时候将锡纸、保鲜膜去掉,把披萨放在披萨盘上,用大约230°C烤大约10分钟左右就可以食用。


  不好意思,我的披萨过了少少火,不过味道也是很不错的,下次一定要盯着烤箱不再走开了。



关键字:冰冻披萨

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