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此生遇见你 (夏至苋 叶蒸食)

树颜 发表日期 :2016-06-21 类型:中式点心
高级厨神三级 点击数 :2864
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夏至晨

面裹苋

一勺盐

叶蒸食

 

————————————

生命中极美的事,

莫过于在芸芸众生中,

彼此的相遇。

 

比如,

夏至的清晨,

早起的苋菜沾裹着面粉,

和一点点的海盐,

与宽厚的波罗叶相遇;

比如,

我含着笑,

在小猫的陪伴下,

端起手机,拍下它们相逢的喜悦,

在人海中,

与你相遇。

 

制作方法:

1、将洗净的苋菜放入容器中,加入少量盐与适当的面粉和温水,用筷子调拌成米糊状。

2、放入锅中,用沸水蒸制五分钟即可。

 

 

小记:

苋菜也可以切成碎沫,加上水和面粉调成苋菜糊,用水蒸,用油煎,都是不错的选择。用整条的苋菜,既可以节省时间,也可以避免营养的流失。

 

——————

简介:
苋菜 ,原名:苋。别名:雁来红、老少年、老来少、三色苋。拉丁文名:Amaranthus tricolor 。 苋科、苋属一年生草本,茎粗壮,绿色或红色,常分枝,幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而菜味浓,入口甘香,有润肠胃清热功效。

 

药用价值:
性味
【归经】:性凉,味微甘;入肺、大肠经。
功效
【主治】:清热利湿,凉血止血,止痢。主治赤白痢疾,二便不通,目赤咽痛,鼻衄等病症。具体如下:
子:清肝明目。用于角膜云翳,目赤肿痛。
根:凉血解毒,止痢。用于细菌性痢疾,肠炎,红崩白带,痔疮。


《本草图经》:“紫苋,主气痢;赤苋,主血痢。”
《本草纲目》:“六苋,并利大小肠。治初痢,滑胎。”
《滇南本草》:“治大小便不通,化虫,去寒热,能通血脉,逐瘀血。”
《随息居饮食谱》:“苋通九窍。其实主青育明目,而苋字从见。”
【用法用量】:子15~20克;根25~50克。
【摘录】:《全国中草药汇编》

 

 

 

 

 

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