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周一油麦

树颜 发表日期 :2016-06-20 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :1450
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        这是昨天表姐给我送来的从自家菜园采摘的油麦菜。不管是颜色还是形状都和市场出售的,大棚里生长的有不同。比如,颜色会浅淡许多,根茎也要粗壮些,当然,味道也来得更加浓郁。

        清晨将它洗净,切断,加了两个熟透的小西红柿,在锅中轻微翻炒,便是一道清爽的小菜。盛一些装在搪瓷杯里,这又是一份可口的午间工作餐。

 

制作方法:

1、将油麦菜冼净,切段。

2、在锅中烧熟的植物油中,用姜丝爆锅。

3、加入切好的西红柿,翻炒至变软。

4、放入油麦菜,用急火轻微翻炒,加适当海盐即可。

 

小记:蔬菜自有的味道已经足够清香,可以试着只用油和盐,可以试着不用其它的调料,诸如十三香,味素以及酱油来分散它。这样,会让我们更加直接地感受到蔬菜的深情与体贴。

 

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