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毛家名菜——鸡汁小麦菠菜羹

POCO手机用户 发表日期 :2016-06-13 类型:家常/中餐
新进厨神 点击数 :1178
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主料:菠菜100克、小麦100克

配料:猪油20克、咸蛋黄5克、高汤200克、水生粉20克

调料:劲霸鸡汁5克、鸡精味精各5克、糖2克

 

制作流程:

1、将小麦加入水蒸40分钟待用;

2、将菠菜过水冲凉,放入榨汁机,加入少许水榨成菠菜汁待用;

3、将咸蛋黄下锅中,加入猪油小火熬5分钟滤出渣待用;

4、锅下入高汤,大火烧开加入调料,后加入咸蛋黄猪油,小火熬2分钟后加入菠菜汁,烧开后加入生粉勾芡出锅,装入盘中,撒上小麦即可。

 

P.S.这道菜是老公的最爱,从毛家饭店吃饭时“偷师”的,食材在菜场超市很容易买到,夏天喝点清淡口味的汤水,老人小孩都很喜欢,营养健康。有学会的亲们,可以晒一晒你们做好后的图片,互相学习。


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