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夏日清热汤品之二-《牛蒡炖鸡》清热解毒利咽,滋补养身!

Onlylove 发表日期 :2016-05-27 类型:药膳/汤水
高级厨神三级 点击数 :1098
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昨天跟朋友吃饭,顺道去超市买菜,看见有牛蒡才5.98一斤,就弄了一条,特长,也不到8块钱。捣鼓着炒来吃还是炖汤。看来既可以炒也可以炖汤了,这么多。
一、《牛蒡炖鸡》
食材:鸡肉小半只、牛蒡半条、红枣3只、枸杞少许、姜片适量、陈皮少许。
秘诀:

1、牛蒡切开一半,用刀刮掉皮,切片备用。
2、切好的牛蒡片放下面,鸡肉铺上,再上配料,隔水炖1个半小时即可。
小贴士:牛蒡削皮完可以用冷水泡着,用的时候再放入盅里。
功效:苦、辛,凉。清热解毒,疏风利咽,消肿。用于风热感冒,咳嗽,咽喉痛,疮疖肿毒,脚癣,湿疹。

1、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为,鸡肉有温中益气、滋补养身、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
2、牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动,帮助排便,降低体内胆固醇,减少毒素、废物在体内积存,达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。
3、牛蒡具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用。还有健脑、抗菌、抗衰老和清除氧自由基作用。


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