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虫草花粉葛玉米汤

呂羅漢 发表日期 :2016-05-27 类型:家常/中餐
新星厨神一级 点击数 :767
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今天这道汤用到了脊骨、虫草花、粉葛、玉米、胡萝卜这几种食材。虫草花的功效近年来是被认可的,它对调节免疫系统功能、提高细胞能量、抗疲劳、调节造血功能、血脂、补肺益肾、强身健体等都有挺显著的保健功效。广东人喜欢用虫草花来煲汤、蒸菜,虫草花的颜色非常漂亮,又带着一股淡淡的菌香,我是非常喜欢的。北方的朋友曾问我怎么吃虫草花,最简单的方法就是泡水喝,据说这样能发挥最好的功效。我家是长年备有虫草花,有时熬夜就当茶水喝。粉葛好象是广东才有的,具体哪些省市有,俺也说不清,粉葛也叫葛根,有明显解热退烧、降低血糖、解除肌肉痉挛的功效,精神肌肉紧张,心情烦躁致坐立不安,食欲不振,可以用粉葛配合肉类煲汤,因粉葛有解热发汗的功效,可使神经和肌肉松弛,心情宁静,晚上睡觉也会较安定。玉米和胡萝卜都是很温和的食材,滋润熬夜后的脾胃。 

  熬夜的大军,熬夜后建议多喝点汤水,调理好自己的脾胃,要不然长期的积累,必然引发身体疾病。 北方的大舅喜欢研究广东的汤汤水水,所以以后我都会拍下食材,方便他辩认,有点看图识字的感觉。虽说广东的食材在北方很多没有,但学习一下挺好的,我就是个很爱学习的孩子。如果没有粉葛,这道汤可以省略,也是一道很润人的靓汤,喜欢带点点甜味,可以再放2个蜜枣。

 

1、包装:一般好的虫草花是在培植场就进行包装,以确保孢子粉的流失降低至最低限度,虫草花的营养关键在于孢子粉上,所以这点非常重要,而正规的产家包装上有厂址、联系方式、品牌等企业信息。质量差的虫草花一般皆为散装的,就算有包装也是通用包装,一般是批发商或者零售商分装,而且大部分是没有厂址、联系方式、品牌等企业信息。在广东以新会出的虫草花较有名,一般开包装后最好用密封袋装好。
  2、干度:正规的虫草花一般的干度会达到90%以上(新会虫草花的干度标准是93%),上手感觉较硬、脆;质量差的虫草花较为湿软。
  3、身材:好的虫草花一般采用奶粉、大米和黄豆等作为营养基,培养出来的虫草花养份充足,虫草花为圆身,实心,有质感,较为光滑;差的虫草花采用的是没有营养价值的葡萄糖水等作为培养基,无法提供菌种生长所需的营养,杆身一般为扁状的,有部分是圆身的(就算圆身也是海绵状,空心的)。
  4、味道:正规的虫草花培场培植一般是规模化培植,较为规范,注意环境卫生,种植出来的虫草花味道是清香,有香菇般的菌香。而差的虫草花由于培植的环境较为恶劣,不注意卫生条件,更多的是小作坊培植的,所以质量差的虫草花一般会有股膻味、臭味。

 

  虫草花的功效一:
  能平喘止咳,对肺气肿、气管炎有较好疗效;
  具有壮阳补肾,增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效;
  能明显降低血糖、尿糖;对糖尿病患者有明显疗效;

  虫草花功效二:
  对心、脑血管的作用:降低血压、颅压,缓解高血压、脑血栓、冠心病、手足麻木等病症;
  抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明显增强机体免疫功能;
  润肌护肤美容,尤其可快速消除'蝴蝶'斑。

  虫草花功效三:
  调节内分泌与免疫系统,抗衰老作用。
  抗缺氧、抗疲劳,提高运动能力。
  治疗久咳虚喘,劳嗽咯血、阳痿遗精,腰膝酸软等病症。 

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