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罗宋汤

呂羅漢 发表日期 :2016-05-25 类型:家常/中餐
新星厨神一级 点击数 :2658
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罗宋汤的简介及特色

西式罗宋汤酸酸甜甜的味儿很开胃,餐前来一碗食欲也增强了。早上宝贝上学前说了N次想喝罗宋汤,那就备好食材准备做汤吧。

分类标签:家常菜谱美味粥汤
菜品口味

酸味

主要工艺

所需时间

1小时以上

制作难度

普通

食材明细
牛肉300克耶菜(包菜)小半个
西芹3根土豆1个
洋葱一小个番茄2个
番茄酱5汤匙少许
生粉少许鸡粉少许
白糖2汤匙食用油适量

罗宋汤的做法详细步骤

1、准备所有食材

2、牛肉洗净沥干水切片,用一碟盛放盐、鸡粉、生粉、花生油调拌均匀腌制30分钟左右

3、番茄洗净用刮皮刀去皮,用刮皮刀干净利落。也可以用刀在皮上划几道痕用开水烫一下撕开皮。

4、切粒

5、洗净所有食材,西芹切薄粒、土豆切粒、洋葱切小片、包菜切丝

6、锅里放油烧热,倒下西芹、洋葱、土豆、包菜丝大火翻炒1分钟左右

7、再把切好的番茄倒下去保持大火翻炒

8、炒至食材变软,番茄起沙、加盐、番茄酱、白糖翻炒几下用碟盛起

9、在炒菜时旁边另起一锅倒6碗水左右(这要看你做的蔬菜量而自己拿捏)遮盖煮开。

10、水开后倒下炒好的食材

11、遮盖继续大火煮开中火焖煮30分钟左右

12、倒下腌好的牛肉保持大火煮5分钟左右放鸡粉提味即可

13、盛起

罗宋汤的做法小贴士

如喜欢汤汁浓稠的起锅之前可以沟点芡粉。腌牛肉时可以切一点姜丝一起腌制去腥。牛肉本身就很鲜甜,即使多种素菜夹在一起也很好喝。

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