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情浓粽飘香-《红豆栗子花生粽》-嘴巴翘翘,来一只!

Onlylove 发表日期 :2016-05-19 类型:中式点心
高级厨神三级 点击数 :1849
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 广东的端午传统:棕、爬龙舟、艾糍。由于没见有艾草买,就包棕好了。一年一度的粽子节,难得包一次,就弄点特别的,来点栗子试试。
一、《红豆栗子花生粽》
食材:糯米3斤、五花肉10-15块钱、栗子一包、红豆一碗、花生适量。粽叶一包、和干草。
准备功夫:

粽叶大概5块钱,绳子一块钱。食材最好提前一天晚上准备好,红豆和花生提前一晚用热水泡开,五花肉可以晚上用酱油和盐和胡椒,放冰箱腌制。粽叶用热水烧开烫熟,之后换水洗干净。糯米加一羹食用碱粉加水泡开,包之前洗多几次洗干净。
秘诀:
1、粽叶折起,一层糯米一层红豆,中间夹着个肥猪肉,再用草绳捆起来。
2、包了18只,刚好一锅,开火烧开之后慢火煮3小时,中途差不多干水的时候再加上。
3、做好之后,放凉躺冻,吃不完的再放入冰箱。
感想:这个的米和肉还有红豆刚好包完,粽叶会有剩。栗子可能比较大颗,放得又多,最后有点散,但是料还是挺足的哦,每一条都有一块五花肉。吃的之后可以配合其他点心一起吃哦,比如饺子、包子、粥。


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关键字:粽子

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